LOUNAS: AVOCADO TOAST & FETA-KINKKUPIIRAS

Kaupallinen yhteistyö: Keiju

 

Vietän yleensä päivän lounastunnit yksin ja yritän tehdä mahdollisimman helppoa ja nopeaa ruokaa. Joskus sorrun valmisruokiin, toisinaan mulle riittää voileipä ja joskus jaksan kokkailla jotain hieman erilaista. Meillä jää monesti jääkaappiin jämäaieita, joista monet saattaa ajan kuluessa lentää roskiin, ja joita pitäisi jatkossa hyödyntää enemmän. Esimerkiksi piirakoissa ja voileivissä kun voi käyttää mielikuvitusta lähes rajattomasti ja toteutus onnistuu mainiosti myös pienellä soveltamisella!

 

 

Leivoin alkuviikosta elämäni ensimmäisen suolaisen piirakan lounaaksi, enkä oikein tiennyt mitä odottaa. Nappasin jääkaapista jämävihanneksia, salaattia varten ostetun fetapurkin sekä kinkkusuikaleet, jotka oli jääneet poikaystävän aamupalaomeletista yli. Piirakka oli lopulta erittäin helppo tehdä ja joukkoon voi heittää lähes mitä vaan jääkaapista löytyy!

 

FETA-KINKKUPIIRAKKA

100g Keiju paahdetut siemenet levitettä
5dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1dl vettä

2 kananmunaa
3dl maitoa
1,5dl juustoraastetta
chili-maustetta
200g fetaa
200g kinkkusuikaleita
sipulia
tomaattia
chiliä
tuoretta basilikaa

 

Sekoita Keiju levite ja puolet vehnäjauhoista keskenään. Lisää vesi ja loput jauhot. Painele taikina huolellisesti voideltuun vuokaan. Sekoita keskenään kananmunat, maito, juustoraaste sekä chili-mauste. Lisää vuokaan murennettu feta, kinkkusuikaleet sekä pilkotut sipulit, tomaatit sekä chili. Kaada kananmuna-maito vuokaan. Lisää päälle basilika, paista uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia tai niin kauan, kunnes pinta saa nätin sävyn.

 

 

Leipomisen lisäksi Keiju-levite sopii hyvin myös muuhun ruoanlaittoon tai normaalisti leivän päälle. Me syödään leipää aika harvoin mutta silloin kun syödään, niin päällä on yleensä normaalien margariinin, kinkun ja juuston sijaan hieman erilaisempia täytteitä, kuten levitteitä, avocadoa, vuohenjuustoa, chiliä, herneenversoja tai vaikka mansikoita.

Tykkään käyttää voileipien kokoamisessa mielikuvitusta samallailla kuin muussakin kokkaamisessa – harvoin mikään ruoka on kahta kertaa tismalleen samanlaista.

Keiju Paahdetut siemenet-levitteessä on terveellisiä auringonkukan, kurpitsan, seesamin ja pellavan siemeniä, ja tämä onkin helppo tapa lisätä hivenaineita, kuitua ja tyydyttymättömiä rasvahappoja ruokavalioon!

 

 

Perinteinen kinkku-juustovoileipä vai avocadotoast soveltaen? Kumpi on enemmän sun mieleesi?


1 Comment

Post A Comment