Kaupallinen yhteistyö: Keiju

 

Vietän yleensä päivän lounastunnit yksin ja yritän tehdä mahdollisimman helppoa ja nopeaa ruokaa. Joskus sorrun valmisruokiin, toisinaan mulle riittää voileipä ja joskus jaksan kokkailla jotain hieman erilaista. Meillä jää monesti jääkaappiin jämäaieita, joista monet saattaa ajan kuluessa lentää roskiin, ja joita pitäisi jatkossa hyödyntää enemmän. Esimerkiksi piirakoissa ja voileivissä kun voi käyttää mielikuvitusta lähes rajattomasti ja toteutus onnistuu mainiosti myös pienellä soveltamisella!

 

 

Leivoin alkuviikosta elämäni ensimmäisen suolaisen piirakan lounaaksi, enkä oikein tiennyt mitä odottaa. Nappasin jääkaapista jämävihanneksia, salaattia varten ostetun fetapurkin sekä kinkkusuikaleet, jotka oli jääneet poikaystävän aamupalaomeletista yli. Piirakka oli lopulta erittäin helppo tehdä ja joukkoon voi heittää lähes mitä vaan jääkaapista löytyy!

 

FETA-KINKKUPIIRAKKA

100g Keiju paahdetut siemenet levitettä
5dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
1dl vettä

2 kananmunaa
3dl maitoa
1,5dl juustoraastetta
chili-maustetta
200g fetaa
200g kinkkusuikaleita
sipulia
tomaattia
chiliä
tuoretta basilikaa

 

Sekoita Keiju levite ja puolet vehnäjauhoista keskenään. Lisää vesi ja loput jauhot. Painele taikina huolellisesti voideltuun vuokaan. Sekoita keskenään kananmunat, maito, juustoraaste sekä chili-mauste. Lisää vuokaan murennettu feta, kinkkusuikaleet sekä pilkotut sipulit, tomaatit sekä chili. Kaada kananmuna-maito vuokaan. Lisää päälle basilika, paista uunissa 200 asteessa 30-40 minuuttia tai niin kauan, kunnes pinta saa nätin sävyn.

 

 

Leipomisen lisäksi Keiju-levite sopii hyvin myös muuhun ruoanlaittoon tai normaalisti leivän päälle. Me syödään leipää aika harvoin mutta silloin kun syödään, niin päällä on yleensä normaalien margariinin, kinkun ja juuston sijaan hieman erilaisempia täytteitä, kuten levitteitä, avocadoa, vuohenjuustoa, chiliä, herneenversoja tai vaikka mansikoita.

Tykkään käyttää voileipien kokoamisessa mielikuvitusta samallailla kuin muussakin kokkaamisessa – harvoin mikään ruoka on kahta kertaa tismalleen samanlaista.

Keiju Paahdetut siemenet-levitteessä on terveellisiä auringonkukan, kurpitsan, seesamin ja pellavan siemeniä, ja tämä onkin helppo tapa lisätä hivenaineita, kuitua ja tyydyttymättömiä rasvahappoja ruokavalioon!

 

 

Perinteinen kinkku-juustovoileipä vai avocadotoast soveltaen? Kumpi on enemmän sun mieleesi?


Tykkään kokkailla, mutta leipomishommat  jätän yleensä jollekkin toiselle. Homma tyssää yleensä siihen tarkkaan reseptien seurailuun ja mittailuun, josta mä en niin kovin pidä. Makeat leivokset ei myöskään uppoa mun suuhun, joten ne jäisi täällä kahden ihmisen taloudessa pöydälle lojumaan. Silloin tällöin tilanteen tullen mä kuitenkin yritän saada jotain aikaiseksi ja lopputulos on lähes aina yhtä  herkullinen.  Mulle lähetettiin herkullinen paketti Dronningholmin kaupallisen yhteistyön pohjilta. Päätin illalla alkaa leipomaan kääristä, sillä kaikki tarvittava löytyi hyvin jääkaapista. Päätin kompensoida  makeutta  käyttämällä Dronningholmin sitruunatäyttiksen lisänä limerahkaa sekä tuoreita hedelmiä ja marjoja. Tämä oli just eikä melkeen tälläselle puolikkaalle herkkusuulle, ja  kääris palat uppos  parempiin suihin aika äkkiä! Todella helppo ja nopea resepti vaikka mihin kesäisiin tilanteihin!

KIRPEÄN SITRUUNAISET KÄÄRISPALAT

2munaa
1,5dl sokeria
1,5tl leivinjauhetta
1,5dl vehnäjauhoja
2dl Dronningholm Täyttis sitruunatäytettä
2dl maustamatonta maitorahkaa
1/2 limen mehu

Pohja: Sekoita 2munaa ja 1,5dl sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää 1,5tl leivinjauhetta puoleentoista desiin vehnäjauhoja ja sekoita keskenään. Lisää jauhot hiljalleen sekoittaen munavaahdon joukkoon. Voitele hellästi leivinpaperi ja lisää taikina pellille neliön muotoiseksi levyksi. Laita pohja uuniin noin 5minuutiksi 225asteeseen. Laita valmiiksi toinen leivinpaperi, johon ripottelet sokeria. Kippaa uunista tullut kääris pohja sokeroidulle leivinpaperille, laita täytteet ja kääri hellästi rullaksi. Leikkaa rullasta parin sentin paksuisia siivuja ja lisää tuoreet hedelmät ja marjat.

Täyte: 1purkillinen Dronningholmin Täyttis sitruunatäytettä. Levitä täyte uunista tulleen pohjan päälle. Sekoita 2dl maitorahkaa puolikkaan limen mehu ja lisää rahkatäyte sitruunatäytteen päälle.

Sekä täällä blogissa että Dronningholmin Instagramissa on käynnissä arvonta. Täältä voit voittaa pienen Dronningholm Täyttis-tuotepaketin, ja Dronningholmin Instagramissa taas on jaossa Kitchen Aid -kone. Osallistut tuotepaketin arvontaan kertomalla, olisiko sulla jokin käärisidea valmistettavaksi Täyttiksestä? Aikaa osallistua on 15.6 saakka ja kilpailun säännöt löytyy täältä.

”Dronningholmin Täyttis on täysin uudenlainen leivontatäyte. Se tekee leipomisesta helpompaa ja nopeampaa jättäen tilaa leipurin luovuudelle. Täyttis on täydellinen kakkujen, kääretorttujen ja piiraiden täytteenä. Voit käyttää sitä sellaisenaan tai sekoittaa esimerkiksi kermavaahtoon, tuorejuustoon tai rahkaan.”