Kaupallinen yhteistyö: K-Supermarket

 

Aika laittaa ruoanlaittotaidot testiin, valita kori täyteen raaka-aineita, joita olen aiemmin hieman vierastanut ja katsoa, mitä mä niistä saan aikaiseksi. Tykkään laittaa ruokaa, mutta jumitun harmillisen usein siihen tuttuun ja turvalliseen – samat ruoat kiertää keittiössä viikosta toiseen. Perus pastat ja sosekeitot alkaa olla jo nähtyjä (tai no lähinnä maisteltuja) ja haluaisin laajentaa omaa ruokareviiriäni hieman. Ruokakaupalla on tottakai näppinsä pelissä siinä, kuinka inspiroiva sun kauppareissu tulee olemaan. Laaja ja tuore valikoima ovat tottakai tärkeitä, mutta osaava ja auttava henkilökunta viimeistelee koko paketin. Pienten markettien valikoima on monesti todella suppea, eikä sieltä saa välttämättä sitä, mitä sinne lähtee hakemaan. Sieltä on hyvä napata maitotölkki matkalla kotiin, mutta usean päivän ostokset haluan tehdä esimerkiksi isommissa supermarketeissa.

 

Tykkään käydä kaupassa, kierrellä hyllyjä ja suunnitella tulevien päivien ruoat vasta kaupassa. Mun on enää nykyää hankala saada kauppaseuraa mukaani, nimittäin on yleisessä tiedossa, että mä olen todella hidas juurikin edellä mainitusta syystä. Saatan kierrellessä löytää ja ostaa heräteostoksena erilaisia öljyjä, mausteita tai raaka-aineita, joita mun keittiöstä ei normaalisti löytyisi.

 

Netti on täynnä ohjeita, mutta joskus sitä kaipaa opastusta lähes kädestä pitäen. Kävin Kampin K-Supermarketissa hoitamassa ruokaostokset ja sain samalla ruokaideoita ja ohjeistusta kokkaamiseen. Halusin keskittää ruoka-annokset jollain tavoin kukkakaalin ympärille, ottaa merenelävät normaalista poiketen isommaksi osaksi neljän ruokalaijn illallista. Pienenä extrana päätin kokeilla seitania sekä K-Supermarketin oman reseptin tartarsalaattia, joita henkilökunta mulle lämpimästi suositteli. Käytiin reseptit läpi vaihe vaiheelta ja lähdin pois aika itsevarmana, vaikka jännitinkin alkuunsa esimerkiksi simpukoiden valmistamista.

 

K-Supermarket haluaa laajentaa meidän suomalaisten ruokareviiriä. Ketju on päättänyt innostaa suomalaisia ja tarttua syihin, jotka meitä estävät innostumasta ruoasta. Heidän Ruokareviiri-sivustollaan pyörii esimerkiksi Ruokareviirin laajentajat -realitysarja. Sivustolla voi myös hakea ideoita ja inspiraatioa kokkailuun, jotta saisimme arkeemme enemmän erilaisia ruoka-annoksia. Kurkkaa vaikka grillireseptit, jotka ovat inspiroituneet Australiasta. Kannattaa käydä katsomassa, jos sivustosta olisi apua sun ruokareviirin laajentamiseen. K-kaupoissa jaetaan myös K-Ruoka -lehteä, joista saa inspiraatioa ajankohtaisiin resepteihin.  Ja ainahan voi kysyä kaupasta vinkkejä ostosreissulla.

 

 

 

Kukkakaaliomenasiideririsotto ja jättikatkaravut

1L Kasvislientä
150g Parmesan-juustoa
Tuoretta ruohosipulia
2rkl Rypsiöljyä
2 Kevätsipulia
3 Valkosipulin kynttä
2dl Risottoriisiä
1,5dl Omenasiideriä
50g Voita
2rkl Mascarponea
1 Kasvisliemikuutio
1dl Kaurakermaa
1 Kukkakaali
1/2tl Suolaa
Jättikatkarapuja
(voita jättikatkarapujen paistamiseen)

Leikkaa kukkakaali pieniksi nupuiksi ja paahda ne kuivassa, kuumassa pannussa. Älä anna nuppujen pehmetä, vaan anna niille hieman väriä ja paahteista pintaa. Mausta kukkakaalinnuput kevyesti suolalla ja siirrä ne sivuun odottamaan. Laita risottoriisi kattilaan kiehumaan ja lisää kasvisliemikuutio mukaan. Raasta odottaessa parmesaani ja hienonna ruohosipuli, salottisipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuullota kaikki sipulit lämpimässä paistinpannussa tilkassa öljyä ja lisää risottoriisi joukkoon. Kaada siideri pannulle ja anna kiehua niin kauan että neste on haihtunut. Lisää kaurakerma pannulle ja sekoita samalla.

Laita kuumalle pannulle voita ja paista katkarapuja noin 2min per puoli. Mausta pienellä määrällä suolaa. Lisää risoton sekaan raastettu parmesaani ja mascarpone ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Laita risotto lautaselle ja asettele jättikatkaravut sen päälle. Koristele parmesaanilla.

 

Simpukat ja paahdettu kukkakaalivuoka

n.10 Sinisimpukkaa syöjää kohden
1 Kasvisliemikuutio
2dl Vettä
Ripaus suolaa
1 Kukkakaali
1/2 Punasipuli
Tuoretta korianteria
Kourallinen parmesaani-juustoa

Leikkaa kukkakaali pieniksi paloiksi ja lisää ne vuokaan. Lisää joukkoon myös viipaloidut punasipulit, pieni määrä öljyä, korianterit, parmesaani sekä ripaus suolaa. Laita uuniin keskitasolle 200asteeseen n.15minuuttia.

Laita vedet ison kattilan pohjalle ja sulata sinne kasvisliemikuutio ja suola. Huuhtele sinisimpukat ja kaada ne kiehuvaan veteen. Laita kattilaan kansi päälle ja odota 5-7 minuuttia. Tämän jälkeen kaikkien simpukoiden kuuluisi olla auenneita. Heitä vielä kiinni olevat pois ja syö auenneet.

 

Kukkakaaliriisi seitanilla & tartarsalaatilla

Rasia Seitania
1/2 Kukkakaali
Tartar-salaattia
Cashew-pähkinöitä
Mansikoita
Ituja
Punasipulia

Raasta kukkakaali isolla raastimella ja laita murut pannulle pariin ruokalusikalliseen vettä. Anna murujen pehmentyä n.3 minuuttia ja mausta pienellä määrällä suolaa. Lämmitä seitan pannulla. Asettele annos kulhoon, mukaan voi laittaa vihanneksia oman makusi mukaan.

 

Kirjolohta lime- korianteriöljyllä ja kukkakaaligreippisalaatilla

700g Kirjolohifileetä
Suolaa

Lime- korianteriöljy
3rkl Limemehua
2rkl Ekstra neitsytoliiviölyä
2rkl Tuoretta korianteria
1 pieni Valkosipulinkynsi
1tl Ruokosokeria
ripaus Suolaa
Tuoretta ruohosipulia
1/3 Punaista chiliä

Rukolaa
Herneenversoja
1 Verigreippi
Mansikoita
1/2 kukkakaali
Ituja

Poista fileestä tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Leikkaa fileestä paksuuden mukaan 4-6 annospalaa. Mausta kala suolalla. Valmista lime-korianteriöljy skoittamalla ainekset keskenään. ja anna tekeytyä hetki. Laita öljyä kalan päälle ja siirrä kalat uuniin n.15minuutiksi 200asteeseen.

Tee salaatti valmiiksi. Leikkaa kukkakaali pieniksi nupuiksi ja lisää ne kuumalle pannulle pieneen määrään öljyä. Paahda niitä hetki ja mausta suolalla. Anna kukkakaalien jäähtyä hieman ennen kuin lisäät ne salaatin joukkoon.

 

 

Minkälainen kokkaaja sä olet? Pyöritkö aina samojen ruoka-annosten ympärillä vai kokeiletko mielelläsi uusia reseptejä? Onko sulle kasaantunut jonkinalinen rutiini kun puhe on ruoanlaitosta? Kerro minkälainen sun ruokareviiri on ja osallistut samalla 50€ K-ryhmän lahjakortin arvontaan.


 

… Kokkaan ensimmäisen kerran ikinä simpukoita, wish me luck! Saatte tänää illalla kuulla vielä lopputuloksen joten toivotaan, että simpukat päätyy lopulta lautaselle.

… Aikuisten ongelmat – sain päähänpinttymän emalikattilasta! Olen koittanut googlettaen etsiä mulle sopivaa keittokattilaa, mutta saatavuus täällä Helsingin alueella tuntuu olevan aika huono. Jatkan tänään siis ajojahtia kauppoja kierrellen ja toivon, että illalla mulla on uusi kattila.

… Asennan ne saakelin pimennysverhot. Sade saisi mun puolesta raikastaa ulkoilmaa edes parin tunnin ajan, mutta aurinko porottaa parastakin aikaa pilvettömältä taivaalta. Meidän asuntoa voisi verrata näillä säillä kesämökin pihasaunaan, lämpötila huitelee aika korkeissa lukemissa. Verhojen asennus korkeaan huoneistoon ei 160 senttisellä suju kovin mallikkaasti; mä olen yrittänyt vältellä tätä hommaa jo liian pitkään.

… Viettää siivousiltaa poikaystävän lähtiessä töihin. Mua on viimeaikoina ahdistanut tämä tavarapaljous ja haluaisin käydä läpi jokaisen kaapin täällä 45 neliön sisällä. Siinä saattaa mennä aikaa, mutta jostain on kuitenkin aloitettava.

… Puen päivällä päälle pirteitä värejä, jotka vaihtuu kuitenkin illalla hieman räväkämpään asuun!

… Jännät tatskabileet tiedossa; kyllä, luit oikein! Näitä on jännitetty ja odotettu viikon päivät

 

 

Tässä on varmasti yhdelle perjantaille tekemistä kerrakseen!

 


 

 

Hattu / Aurinkolasit

Jäätelö / Mehujää
Rakastan jäätelöitä, mutta olen aika nirso niiden suhteen. En pidä lainkaan pähkinöitä sisältävistä jäätelöistä enkä tykkää normaalista vaniljajäätelöstä, vaan aina jätskiä syödessä valitsen ne erikoisemmat ”vadelmasmoothie”, ”sateenkaari” tai ”mango-meloni” maut. Mehujäät menee lähes kaikissa mauissa – amppari♥

Mansikat / Vesimeloni
Mun mieluisimmat herkutteluhetket tapahtuu juurikin mansikoiden ja vesimeloonin äärellä. Kesä on parasta aikaa, kun molemmista on paras satokausi meneillään!

Sandaalit / Paljaat jalat
Valitsen ehdottomasti paljaat jalat aina kun vaan mahdollista.

Auringonnousu / Auringonlasku

Bikinit / Uimapuku

Ranta / Uima-allas

 

 

Yhdessä / Yksin työskentely
Rantaloma / Telttailu
Olisin vielä hetki sitten valinnut rantaloman, mutta tällä hetkellä tiedossa on muutama mukava telttareissu joita innolla odotan, joten oli melkeimpä pakko valita telttailu.
Soitto / Tekstari
 
Kokemus / Mukavuus
 
Aamut / Myöhäiset illat
Ainainen iltavirkku, ei se siitä miksikään muutu!
Punaviini / Valkoviini
Löysin hetki sitten tulevan kesän luottovalkkarin, joka maistuu kirpeältä karkilta. Jatkossa ei pitäisi tulla kovinkaan pitkiä tai mieltä painavia reissuja viinikauppaan!

Jeans Dr.Denim (House of Brandon)* / Shoes Superga / Shirt NA-KD / Necklace and bracelet Thomas Sabo

 

– Postaus sisältää mainoslinkin –


Kaupallinen yhteistyö: Knorr

 

Termari täyteen kiehuva vettä, välipalakupit kassiin ja veden rantaan nauttimaan jo hieman punertavasta auringosta! Valmisruokapiknikistä taitaa muodostua meille jonkinlainen perinne! On niitä päiviä, kun nähdään toisistamme vilaus ristiin menevien koulumenojen sekä töiden keskellä. Muina päivinä yritetään pyhittää enemmän aikaa toisillemme ja viettää hetket yhdessä aina aamupuurosta illan hampaiden pesuun ja peiton alle kääriytymiseen. Poikaystävä ei ole enää moksiskaan, jos pyydän häneltä ravintolaillallisen sijaan rennompaa illallishetkeä taivasalla. Ruokaa, musiikkia ja aurinko – harmiteltiin ainoastaan keittiön pöydälle jäänyttä valkkaripulloa.

 

Ette arvaakaan kuinka innoissani mä olin, kun kuulin Knorrin uudesta tulokkaasta – Veggie snackistä. Mä olen tunnetusti kova valmisruokafani ja himoitsen usein ”lisää vain vesi” aterioita. Parin viikon takainen Islannin reissu oli mulle unelmien täyttymys, sillä elettiin lähes viikko erilaisten ruokakuppien avulla; uskokaa tai älkää, en valittanut sitten kertaakaan! Veggie snackit ovat nimensä mukaisesti kasvisruokavalioon sopivia ja sisältävät runsaasti kasviksia ja vastuullisesti viljeltyjä vihanneksia. Veggie snackeihin lisätään vaan kiehuva vesi, suljetaan kansi, odotetaan 5 minuuttia ja ruoka on valmis. Näitä on helppo syödä siis esimerkiksi kiireessä, välipalana tai vaikka herkutteluun, kuten mä monesti teen.

Primavera pennen on näistä kasvisruoista mun lemppari, mutta makuja löytyy myös riisin, couscousin sekä quinoan ystäville. Mediterranean CouscousMexican Chili Rice, sekä Thai Green Curry Rice&Quinoa ei kuulosta pahoilta myöskään, eihän?

 

Psst. Tekisikö sun mieli maistaa näitä kasvisruoka-aterioita kesän kiireen keskellä? Kommentoi mikä maku kuulostaa sun korvaan parhaalta ja olet mukana Knorrin tuotepaketin arvonnassa. Aikaa osallistua on 29.5 asti ja tarkemmat säännöt löytyy täältä!

 


 

 

Huomenta tiistaihin!

Thaimaan matkasta on kulunut jo useampi viikko ja kuvat on pyörineet koneella pitkän aikaa. Mä sain vihdoin aikaiseksi käydä kaikki läpi ja heittää teille kunnon kuvapommin viikon kestäneeltä reissulta. Aloitettiin matka Bangkokista, josta lennettiin Ranongiin. Käytiin katsomassa paikallisia temppeleitä, laskettiin bambulautoilla virtaavaa jokea pitkin (upea kokemus!!) ja vierailtiin sademetsässä. Täältä suunnattiin parin päivän jälkeen Chumphoniin, jossa meitä odotti banaanifarmit, kauniit rannat sekä snorklausretki kirkkaassa turkoosissa vedessä. Oli ihana nähdä vähän erilaisempaa Thaimaata paikallisten oppaiden johdolla, tutustua kunnolla alueisiin jotka eivät olekeränneet niin paljoa turistimassaa sekä viettää täysin erilainen loma kuitenkin samoilla leveyspiireillä, missä mä muutama kuukausi sitten olin.

 

Psst. Ja tälläkertaa mä selvisin terveenä kotiin asti!

 


 

Vietettiin päivä veneellä, käytiin snorklaamassa koralliriutoilla ja nautittiin siitä auringonpaisteesta joka meille nätisti suotiin. Vesi oli turkoosia ja nautittiin näistä hetkistä täysin rinnoin. Snorklaamisen jälkeen ruoka maistui ja meille oltiin onneksi valmistettu taas kerran mahtava lounas veneelle. Tällä reissulla nälkä ei ehtinyt yllättää kertaakaan, sillä sekä ruoka- että juomapuolesta pidettiin hyvää huolta.

 

Kuinka hellyyttävä! Paikalliset otti meidät ilolla ja innolla vastaan, mutta piti meitä samalla jollain tapaa erityisinä. Meidän kanssa otettiin sekä tietoisesti että ”salaa” kuvia ja autot tööttäili niin meidän ollessa tuktukin kyydissä kuin myös matkalla läheiselle huoltoasemalle. Käveltiin Chumphonin luonnonpuistossa ja nähtiin pieniä läheisessä virrassa kylpemässä. Sieltä vilkutettiin vimmatusti ja yritettiin napata meidän huomio – ja hän onnistui siinä erinomaisesti!

 

 

Paikalliset varoitteli meitä kulkukoirista eikä niihin saanut missään nimessä koskea. Kulkukoirat sulatti mun sydämen jo edellisellä Thaimaan reissulla, jolloin yritettiin ruokkia niitä parhaamme mukaan märkäruoilla, joita kannettiin mukanamme. Oltiin tottakai varuillamme, mutta tämä koiraherra vaikutti täysin viattomalta ja oli kunnon rapsutuksia vailla!

 

 

Vierailtiin Chumphonissa tehtaalla, joka valmistaa cashew-pähkinöitä alusta loppuun saakka. Nähtiin valmistus vaihe vaiheelta ja siihen kuului kuivaamista, avotulella paahtamista sekä kuorimista. Mä en yhtään ihmettele minkä takia kyseisten pähkinöiden kilohinta monesti huitelee taivaissa – kokonaisina kuoritut pähkinät on kalliimpia kuin halkaistut.

 

 

Oletteko te käyneet näillä alueilla Thaimaassa, jotka eivät (vielä) ole keränneet suurta turistimassaa ympärilleen? Mitä piditte?