Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Maldon & Colman’s kanssa

 

Perinteinen joulu meni multa viimevuonna sivu suun ja tästä johtuen olen odottanut sen viettoa tänä vuonna kahta kauheammin. Mulla joulukuusi odottamassa pystytystä, koristeita valmiina ja otin jo pienen varaslähdön jouluruokien makuun. Ollaan vietetty joulua perheen kesken perinteitä noudattaen siitä lähtien kun olin pieni. Pöydästä löytyi aina tietyt ruoat, joita odotti jo marraskuusta lähtien. Onko jo liian aikaista aloittaa hössötys, kun jäljellä on vielä seitsemän maanantai-aamua?

Aloitin tämän erittäin varoen ja pienellä mittakaavalla. Halusin tuoda ruokaan vähän makumaailmaa joulukinkusta ja sinapista, sillä oikeaa kinkkua en uskaltanut tähän talouteen vielä hommata. Poikaystävä olisi pitänyt mua aivan hulluna! Vaihdoin kinkun kanaan ja tein sille hieman miedomman kastikkeen tujun joulusinapin sijaan. Todella hyvää ja kyllä mun aistit osasi yhdistää kyseisen maun joulupöytään!

Käytin reseptissä Colman’sin sinappijauhetta, joka soveltuu ruoanlaitossa muuhunkin kuin perinteisen joulusinapin tekoon. Sillä sai helposti aikaan kastikkeen kanalle ja seuraavaksi tarkoitus olisi kokeilla valmistaa tästä salaatinkastiketta. Jauhetta sekoitetaan yleensä veteen, sokeriin ja etikkaan, mutta käyttäjästä ja käyttötarkoituksesta riippuen mahdollisuuksia on monia! Taidan vetää loppuvuoden aikana niin kovat sinappiöverit, että seuraavan kerran harkitsen sitä mausteena  keskikesällä grillimakkaran kanssa!

 

KANAA SINAPPIKASTIKKEESSA

Kanan fileeleikkeitä
Sitruunaa
Tähtianista
Parmesan juustoa

Sinappikastike:
4rkl Colman’s sinappijauhetta
4rkl sokeria
4rkl kiehuvaa vettä
2rkl etikkaa
1/2tl Maldon suolaa

 

Valmista sinappikastike sekoittamalla aineksest keskenään. Paista kanat pannulla kevyesti kypsiksi ja lisää ne vuokaan. Voitele kanat kastikkeella molemmilta puolilta ja asettele päälle sekä kuivuneet tähtianikset, viipaleiksi leikattu sitruuna sekä reilusti juustoa. Laita vuoka uuniin 200 asteeseen noin 10 minuutiksi.

  

Nopea lisukerisotto valmistuu hetkessä ja tykkään mielummin tästä kuin normaalista riisistä. Risottoriisit keitetään normaalin riisin tapaan kattilassa ja niiden ollessa valmiina joukkoon laitetaan pilkottua salottisipulia, parmesan juustoa, tilkka kaurakermaa ja valkosipulia. Valmista!

Vinkki: Lisään aina riisin ja pastan keitinveteen yhden kana- tai vihannesliemikuution. Näin maku imeytyy ruokaan paremmin ja lopputulos on hieman maukkaampi!

 

 Psst. Tein vielä glögin kanssa jälkiruoaksi Daim-tyylistä suklaata. Valmistus kesti puoli tuntia, resepti oli helppo ja tästä voisi soveltaa esimerkiksi hyvän joululahjan! Miksi mä en ole kokeillut aiemmin, nam!

 

Aikaisten jouluintoilijoiden on mahdollista voittaa jouluinen herkkukori kertomalla sun paras jouluherkku? Aikaa osallistua on pari viikkoa, eli 26.11 asti ja säännöt löytyy täältä.


 

3 asiaa, joista pidän erityisen paljon nyt:

Poikaystävästäni, heh. Mulla on tällähetkellä menossa jonkinlainen läheisyyden kaipuu ja olen aina tilaisuuden tullen halimassa ja takiaisena toisen kädessä kiinni. Saa nähdä kuinka kauan hän tätä oikein kestää ennen kun alkaa mennä hermo.

Meidän kodista. Täällä on muutamia uusia juttuja joista olen todella innoissani.

Keitoista. #soups4life

 

3 asiaa, josta en pidä tällä hetkellä:

Sateisesta ja masentavan harmaasta säästä.

Saamattomuudestani. Tuhlasin puolitoista tuntia somea selaten kun olisi ollut pitkä lista tärkeämpääkin tekemistä.

Meidän jääkaapin sisällöstä. Normaalisti aina täynnä olevassa jääkaapissamme ei tunnu tällähetkellä olevan muuta kuin valo. Tein juuri pahimpaan nälkään ruokaa kuukauden vihanneslaatikon pohjalla olleista bataateista ja kirpeistä omenoista.

3 asiaa, joita tein viime viikonloppuna:

Tilasin kotiin uusia huonekaluja ja sisustusesineitä.

Kävin brunssilla Roasbergissä. Itse tosin valitsin kattavan brunssin sijaan ison kulhon kermaista lohikeittoa.

Vietin illan monen vuoden takaisen kaverin kanssa, jonka kanssa asutaan nyt vihdoin ensimmäistä kertaa samassa kaupungissa.

 

3 asiaa, joista unelmoin tänään:

Siististä vaatehuoneesta. Olisin toki voinut tehdä asialle jotain unelmoinnin sijaan.

Paremmasta ihosta. Jokapäiväinen unelmoinnin aihe nykyään.

Pitkistä päiväunista.

 

3 asiaa, joista puhun usein…

Siivouksesta. Tai oikeastaan sen puutteesta.

Työasioista ja kaikesta siihen liittyvästä.

Treenaamisen jatkamisesta. Odottelen edelleen tämän tapahtuvan.

 

3 asiaa, jotka olen oppinut lähiaikoina:

Arvostaa pieniä asioita normaalissa arjessa.

Paistamaan kanaa. Pari vuotta sitten sain aina valituksia ”liian rapeasta pinnasta”, mutta nykyään kehuja tulee kerta toisensa jälkeen.

Etten koskaan tule osallistumaan reality-ohjelmaan.

 

3 asiaa, joita en osaa:

Aikatauluttaa päiviäni oikein.

Maksaa laskuja heti alta pois. Ne kun ei katoa minnekkään vaan tulee muistutusmaksujen kera takaisin.

Minglata. Introverttinä pidän tätä vaativia tilanteita hieman kiusallisina.

 

3 asiaa, jotka haluaisin osata juuri nyt:

Olla stressaamatta aivan liikaa.

Olla välittämättä liikaa muiden mielipiteistä tai sanomisista.

Laittaa tavarat heti oikeille paikoille.

3 asiaa, jotka minun pitäisi tehdä vielä tänään:

Uppoutua lempisarjan uusien jaksojen pariin mahdollisimman pitkäksi aikaa.

Laittaa kasvonaamio kasvoille.

Tilata ruokaa suoraan kotiovelle.

 

 

3 asiaa, jotka saavat minut rentoutumaan tällä hetkellä:

Lempi soittolista Spotifyssä.

Kynttilöiden sytyttäminen illalla.

Oma koti. Mielellään nämä kaikki kolme yhtäaikaa.

 

3 asiaa, jotka puen mielelläni päälle tällä hetkellä:

Lämpöisen neuleen.

Rennon t-paidan.

Villasukat.

 

3 asiaa, jotka haluaisin hankkia nyt:

Koiran. Pitkään vellonut koirakuume ei laannu sitten millään.

Uuden tatuoinnin.

Emalikattilan.

 

3 asiaa, joita odotan innolla lähitulevaisuudessa:

Poikaystävän syntymäpäivälahjamatkaa tulevalla viikolla.

Joulukuusen pystyttämistä. Odotan tosin vielä pari viikkoa.

Greyn Anatomia -maratonia. Wohoo uusi kausi!

 


 

Oon tänävuonna yrittänyt vältellä joulua kaikin mahdollisin tavoin. Nyt alkaa olla ne hetket, kun joulukuuset kaivetaan varastosta olohuoneen nurkkaan ja shoppaillaan joululahjat mielessä. Meidän joulu tulee näyttämään vähän erilaiselta rantamaisemissa ja palmujen alla ja se jouluinen puoli musta on tästä hieman harmissaan. Joulussa parasta (perheen yhteisen ajan jälkeen, tottakai!) on jouluruoka, jota voisin syödä melkeimpä vuoden ympäri. Koska en saa perinteistä jouluruokaa tänäjouluna, olen syönyt hieman jouluisammin viimeisten kuukausien aikana! Mädit ja muut on vielä toistaiseksi pysynyt poissa mun pre-jouluruokapöydästä ja olen yrittänyt päästä jouluruoan tunnelmaan vähän hellävaraisemmin. Kaupallisessa yhteistyössä Atrian kanssa lähdin pohtimaan mun omia jouluperinteitä ja suunnittelin oman jouluisan reseptin, jota on kyllä kelvannut syödä niin kuukausia ennen joulua kuin kuukausia joulun jälkeenkin.

Ollaan aina perinteisesti vietetty joulu perheen kesken mummolassa. Viimeisinä vuosina sieltä on aina puuttunut joku, joka on ollut maailmalla reissaamassa. Meidän jouluruokapöytä on aina ollut aika rento. Perinteisen kinkun ja laatikoiden lisäksi siellä on joukossa vähän arkisempia ruokia ja jälkkäriksi ollaan viimeiset viisi vuotta syöty marjarahkaa – en pistä pahaksi! Kokosin Atrian Vuolu -suikaleista, bataattisoseesta ja sinapista näkkileipiä, ja Vuolut sopii hyvin joulukinkun korvaaksi tällaisissa tilanteissa! Itsetehty sinappi on mun mielestä joulukinkun kanssa pakollista ja olen käyttänyt loppupurkin muihin ruokiin, kuten lihapulliin!

 

 

 

Bataattinen joulunäkkileipä (12 kpl kesto: 30min)

6 siemennäkkileipää
150g Atria Vuolua (Härkä, Kanafilee & Porsaan fileestä)
1dl sinappijauhetta
1dl hienoa sokeria
1dl ruokakermaa
1rkl perunajauhoja
1 kananmuna
1tl etikkaa
1 bataatti
1tl sitruunamehua
ripaus suolaa
Koriste:
Tuoretta rosmariinia

 

Ohje: Halkaise siemennäkkileivät kahtia ja laita päälle Atria Vuolu -viipaleita. Lisää oman maun mukaan sinappia, lusikallinen bataattisosetta ja koristele tuoreella rosmariinilla. Nauti mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen.

Joulusinappi

1dl sinappijauhetta
1dl hienoa sokeria
1dl ruokakermaa
1rkl perunajauhoja
1 kananmuna
1tl etikkaa

Sekoita kaikki muut ainekset paitsi etikka keskenään. Kiehauta seos keskilämmöllä samalla kokoajan sekoittaen. Ota kattila pois levyltä, lisää joukkoon etikka, sekoita ja anna jäähtyä. Laita sinappi haluamaasi tiiviiseen astiaan.

Bataattisose

1 bataatti
1tl sitruunamehua
ripaus suolaa

Kuori ja pilko bataatti pieniksi paloiksi. Keitä bataatit pehmeiksi n.10 minuuttia ja kaada keitinvesi huolella pois. Soseuta bataatti hienoksi soseeksi sauvasekoittimella. Lisää sitruunamehu ja suola. (Jos haluat vähän oikaista, niin tämän kohdalla voit myös käyttää valmista Atria Bravuuri Bataattilaatikkoa)

 

Mitä jouluruokaa odotat eniten?


Ruoanlaittoon on aina tervetulleita kaikki uudenlaiset maut ja keinot. Meillä syötiin koti kotona paljon lasagnen tapaista laatikkoruokaa ja siihen kerkesi vuosien aikana kyllästyä täysin. Olen yrittänyt saada jonkinlaisen oman reseptin kehitettyä, sillä nämä vuokiin tehdyt ruoat on aina todella helppoja ja yleensä myös nopeita. Kaupallisessa yhteistyössä Kariniemen kanssa sain kasan erilaisia leikkeleitä testiin. Leikkeleet on aiemmin ollut mulla käytössä sekä leivän päällä että munakkaissa, mutta nyt mä päätin kokeilla jotain vähän uutta. Päätin tehdä lasagne vuoan, jossa jauheliha oli korvattu leikkeleillä ja mukana oli myös pakastevihanneksia.

Kariniemen laajentunut brändi sisältää nyt uusia kananpojan leikkeleitä. Näitä löytyy kahdessa maussa; mustapippuri-oliiviöljy paahdettu filee sekä hunajapaahdettu filee. Nyt kun on vastuussa omasta jääkaapista, tykkään valita sinne kaupan hyllyiltä jotain hieman normaalista poikkeavaa. Mä en ole kovin suuri kinkkuleikkeleiden ystävä, joten suurella mielenkiinnolla lähdin testaamaan näitä uusia makuvaihtoehtoja, ja vielä kanasta tehtyjä leikkeleitä! Fileet on valmistettu suomalaisesta broilerista, eikä ne sisällä fosfaattia. Tämä sopii hyvin tämän vuoden aikana tehtyihin parempiin valintoihin ruoanlaitossa, kun kyseessä on hieman luonnollisempi vaihtoehto. Runsaasti proteiinia sisältävien leikkeleiden lihapitoisuus on jopa 86% ja niillä on myös sydänmerkki. Sydänmerkin saavat sellaiset elintarvikkeet, joissa rasva on hyvälaatuista ja suolan määrää on vähennetty. Mahtava juttu siis!

TUOREPASTA LASAGNE

Tuorepastalevyjä
2 Kananmunaa
Juustoa
1/2dl Vehnäjauhoja
50g Voita
4dl Kuohukermaa
Wok-vihanneksia
Tomaatteja
Öljyä
3pkt Kariniemen kanaleikkeleitä
Mausteita

Laita uuni lämpenemään 220asteeseen kun aloitat ruoan laiton. Paista wok-vihannekset öljyssä ja aloita samalla kastikkeen teko toisessa kattilassa. Sulata voi pannulla ja lisää joukkoon vehnäjauhot. Sekoita hyvin tasaiseksi massaksi ja kaada kerma joukkoon. Riko munat ja juusto kastikkeen sekaan ja sekoita. Mausta haluamallasi tavalla, itse laitoin suolaa, mustapippuria, valkopippuria sekä valkosipulijauhetta. Voitele vuoka, johon kokoat lasagnen. Aloita lisäämällä kerroksia vuorotellen, leikkeleitä, wok-vihanneksia, tomaatteja, kastiketta ja kerros tuorepastalevyjä. Jatka niin pitkään, että vuoka on täynnä. Lisää lopuksi päälle juustoa, hieman voita sekä korppujauhoja halutessasi. Laita vuoka uuniin noin 30minuutiksi ja nauti!

Pääsen ilahduttamaan myös teitä kolmella palkinnolla! Jaossa olisi kolme 20€ lahjakorttia Kariniemen tuotteisiin ja haluaisin tietää miten sä hyödyntäisit näitä leikkeleitä ruoanlaitossa? Lahjakortti käy mihin tahansa kauppaan, jossa heidän tuotteitaan on myynnissä. Aikaa osallistua on viikko, eli arvonta päättyy 3.4. Täällä on vielä säännöt. Onnea kaikille tasapuolisesti!