RESEPTI: BROILERILASAGNE

Ruoanlaittoon on aina tervetulleita kaikki uudenlaiset maut ja keinot. Meillä syötiin koti kotona paljon lasagnen tapaista laatikkoruokaa ja siihen kerkesi vuosien aikana kyllästyä täysin. Olen yrittänyt saada jonkinlaisen oman reseptin kehitettyä, sillä nämä vuokiin tehdyt ruoat on aina todella helppoja ja yleensä myös nopeita. Kaupallisessa yhteistyössä Kariniemen kanssa sain kasan erilaisia leikkeleitä testiin. Leikkeleet on aiemmin ollut mulla käytössä sekä leivän päällä että munakkaissa, mutta nyt mä päätin kokeilla jotain vähän uutta. Päätin tehdä lasagne vuoan, jossa jauheliha oli korvattu leikkeleillä ja mukana oli myös pakastevihanneksia.

Kariniemen laajentunut brändi sisältää nyt uusia kananpojan leikkeleitä. Näitä löytyy kahdessa maussa; mustapippuri-oliiviöljy paahdettu filee sekä hunajapaahdettu filee. Nyt kun on vastuussa omasta jääkaapista, tykkään valita sinne kaupan hyllyiltä jotain hieman normaalista poikkeavaa. Mä en ole kovin suuri kinkkuleikkeleiden ystävä, joten suurella mielenkiinnolla lähdin testaamaan näitä uusia makuvaihtoehtoja, ja vielä kanasta tehtyjä leikkeleitä! Fileet on valmistettu suomalaisesta broilerista, eikä ne sisällä fosfaattia. Tämä sopii hyvin tämän vuoden aikana tehtyihin parempiin valintoihin ruoanlaitossa, kun kyseessä on hieman luonnollisempi vaihtoehto. Runsaasti proteiinia sisältävien leikkeleiden lihapitoisuus on jopa 86% ja niillä on myös sydänmerkki. Sydänmerkin saavat sellaiset elintarvikkeet, joissa rasva on hyvälaatuista ja suolan määrää on vähennetty. Mahtava juttu siis!

TUOREPASTA LASAGNE

Tuorepastalevyjä
2 Kananmunaa
Juustoa
1/2dl Vehnäjauhoja
50g Voita
4dl Kuohukermaa
Wok-vihanneksia
Tomaatteja
Öljyä
3pkt Kariniemen kanaleikkeleitä
Mausteita

Laita uuni lämpenemään 220asteeseen kun aloitat ruoan laiton. Paista wok-vihannekset öljyssä ja aloita samalla kastikkeen teko toisessa kattilassa. Sulata voi pannulla ja lisää joukkoon vehnäjauhot. Sekoita hyvin tasaiseksi massaksi ja kaada kerma joukkoon. Riko munat ja juusto kastikkeen sekaan ja sekoita. Mausta haluamallasi tavalla, itse laitoin suolaa, mustapippuria, valkopippuria sekä valkosipulijauhetta. Voitele vuoka, johon kokoat lasagnen. Aloita lisäämällä kerroksia vuorotellen, leikkeleitä, wok-vihanneksia, tomaatteja, kastiketta ja kerros tuorepastalevyjä. Jatka niin pitkään, että vuoka on täynnä. Lisää lopuksi päälle juustoa, hieman voita sekä korppujauhoja halutessasi. Laita vuoka uuniin noin 30minuutiksi ja nauti!

Pääsen ilahduttamaan myös teitä kolmella palkinnolla! Jaossa olisi kolme 20€ lahjakorttia Kariniemen tuotteisiin ja haluaisin tietää miten sä hyödyntäisit näitä leikkeleitä ruoanlaitossa? Lahjakortti käy mihin tahansa kauppaan, jossa heidän tuotteitaan on myynnissä. Aikaa osallistua on viikko, eli arvonta päättyy 3.4. Täällä on vielä säännöt. Onnea kaikille tasapuolisesti!


HOMEMADE SPINACH PANCAKE RECIPE

Joskus sitä miettii, miksi ei jotain ole tajunnut tehdä aiemmin. Tänää nää ajatukset oli mun päässä päivällistä kokatessa. Mä olen aina ollut rakastunut pinaattilettuihin. Kaupan eines letut on mennyt hyvin alas milloin makeiden ja milloin happamien hillojen kanssa. En koskaan ole ollut mestari lettujen paistossa, joten oon ajatellut tämän olevan aivan liian hankala homma. Maanantain himottu ruoka oli pinaattiletut ja päätin tehdä ne alusta lähtien itse. Valmistus ei tosiaan ollut mikään hankala homma eikä maustakaan löytynyt mitään valittamista. Tein ensimmäiset letut ihan normaaleina suolaisina versioina, mutta viimeisiin pariin mä lisäsin vanilja heraa makeuttamaan. Suolaiset versiot meni hyvin punaviinimarjahillon ja jauhelihan kanssa, mutta makeita lettuja mä olisin voinut syödä herkutellen vaikka kuinka paljon!

Pinaattilettujen ainekset pitäisi löytyä lähes jokaisesta keittiöstä ja pakastepinaattia on hyvä pitää pakkasessa aina varmuuden vuoksi. Mä itse käytin tässä yrtin makuista valmiiksi maustettua Neito-rypsiöljyä. Nämä valmiiksi maustetut öljyt on ihan parhaita, kun ruokaan saa samalla hyvän maun. Vinkkinä valkosipulin ystäville, kyseinen valkosipulilla maustettu öljy on ainakin mun oma lemppari ja sopii todella hyvin esimerkiksi valkosipulileipien paistamiseen!

PINAATTILETUT

2 Kananmunaa
2dl Kuohukermaa
3dl Maitoa
3dl Vehnäjauhoja
2rkl Öljyä
1tl Suolaa
Pakastepinaattia

Hieman sulatetut pakastepinaatit lisätään muiden aineksien kanssa blenderiin. Kaikki sekoitetaan keskenään. Pannu laitetaan kuumalle, paistorasva sulatetaan pannulle ja taikina annostellaan pannulle ohueksi letuksi. Molemmat puolet paistetaan ruskeiksi ja lopuksi herkutellaan valinnaisten täytteiden kanssa. Makeampiin pinaattilettuihin lisäsin n.25g vanilja heraa, nam!


KASVISRUOKA 3/7 | APPELSIINISOIJASALAATTI

IMG_7658

Ruokasnapit on ehdottomasti mulla screenshotatuimpia ja niistä tulee kymmenet tyypit pyytämään tarkempaa ohjetta. Monesti kokkailut syntyy ihan hatusta heittämällä, juuri niinkuin tämäkin. Viimevuoden puolella alotin heittämään erilaisia kasvisruokareseptejä tänne, mutta soijatuotteet unohtui tammikuun aikana multa kokonaa. Kävin alkuviikosta kaupassa, mutta loppuviikosta kauppakassin sisältö ei ollutkaan enää niin tuoreessa muistissa. Jääkaapista ei löytynytkään kanapakettia, joten mun appelsiinikanasalaatti meni aivan uusiksi. Normaalisti mä olen tehnyt tätä samaa maustamattoman kanan kanssa, mutta hyvin tämä onnistui soijasuikaleidenkin kanssa!

Soijasuikaleet (kana) tällä reseptillä on sen makuisia, että ne sopii paremmin vaikka just salaattiin kuin perus lisukkeen kanssa. Tätä kannattaa siis kokeilla salaattireseptinä!

APPELSIINISOIJASALAATTI

Salaattitarpeet (Rucolaa, vesimeloonia, omenaa, punasipulia, tomaattia)
1dl Soijasuikaleita
2dl Appelsiinimehua
1 Appelsiini
Pastaa
Parmesan juustoa
Cashew-pähkinöitä
Suolaa, pippuria, kardemummaa, rosmariinia, rakuunaa, hunajaa

Step 1: Laita soijasuikaleet kuumalle pannulle turpoamaan appelsiinimehun sekaan. Raasta appelsiinin kuorta n.1rkl ja lisää joukkoon. Kun mehu on imeytynyt suikaleisiin, paista niitä pannulla vielä hetki. Mausta suikaleet suolalla, pippurilla, kardemummalla, rosmariinilla, rakuunalla ja n.1rkl hunajalla.
Step 2: Pilko salaattitarpeet ja laita lautaselle. Lisää keitetty pasta ja appelsiinisoijasuikaleet.
Step 3: Laita päälle cashew-pähkinät ja parmesan juusto. Itse mä laitoin caesar kastiketta, mutta tähän sopisi myös joku öljypohjainen salaatinkastike. Salaatin kanssa parasta on valkosipulileipä ja ehkä helpoiten sellasta saa tehtyä paistamalla pannulla vaaleeta leipää valmiissa valkosipulivoissa.

Tää tulee varmasti olemaan mun kevään luottoruoka. Niin hyvää, raikasta ja helppoa! ;-)IMG_7646