STREET FOODIA PARHAIMMILLAAN

Meillä on tällä hetkellä käynnissä putkien korjaus. Perjantain aamutunneilla koko korttelista katkesi vesi, joten suunnitellut pyykinpesut ja ruoanlaitot täytyi delegoida toiselle päivälle. Päätettiin lähteä viettämään vapaapäivää auringonpaisteeseen ja samalla oli hoidettavissa muitakin asioita. Heikon aamupalan vuoksi lähdettiin ruoan perässä Sellon suunnille, sillä siellä on vielä tänää Street Food -tapahtuma. Erilaiset ruokaan liittyvät tapahtumat on mun mielestä ihan huippuja ja olin innoissani kun mua pyydettiin käymään tuolla Sellon kaupallisen yhteistyön tiimoilta. Ajankohta ei olisi voinut olla parempi – Street Foodia auringonpaisteessa tietäen, ettei kotona saa edes keitettyä makaroonia.

Tilanne olisi varmasti ollut eri, jos vettä olisi tullut kuin sieltä Esterin kuuluisasta. Tarjonta oli ihanan monipuolista ja kokeiltiin parin erin mestan ruokia. Terassikelit oli houkutellut paljon ihmisiä paikalle, en yhtään ihmettele! Mun oma lemppari näistä pisteistä joita testasin oli Base. Valitsin kolme herkullista ”annosta” ja mun valinnat osui ehdottomasti nappiin. Savusiikaa, puolukkaa & rönttönen / Savulohi, mummonkurkkuja & miniburgeri / Sillisalaatti, varhaisperunaa & maalahden limppua jos joku kaipaa suositteluja ;-)

Ajankohta ei olisi voinut olla parempi – Street Foodia auringonpaisteessa tietäen, ettei kotona saa edes keitettyä makaroonia.”

Jos olette lähistöllä niin kannattaa ehdottomasti käydä pyörähtämässä! Helsingin keskustasta paikalle pääsee myös helposti niin julkisilla kuin omalla autolla. Aukiolla näkyi ihmisiä vauvoista eläkeläisiin, siellä oli kivasti huomioitu kaikki ikäpolvet. Saatiin saman Sello -reissun aikana hoidettua vaikka mitä! Palattiin tapahtumantäyteisen päivän jälkeen kotiin pää täynnä ideoita, niistä saatte myöhemmin kuulla lisää.

Vähän ehkä harmittaa, että Glo grill kitchen sekä Brooklyn jäi kokeilematta. Molemmat näytti hyviltä, pitäisköhän tänää lähteä uudelle kierrokselle?


LOHIBURGERIT – RESEPTI

 Uuden kodin ensimmäinen ruokapostaus on nyt täällä! Niinkuin pukeutumisessa, on myös ruoanlaitossa mulla erilaisia aikakausia. Tällaisia on viimeaikoina ollut esimerkiksi ranskankerman sekä soijan kanssa. Nyt mulla on selvästi menossa jonkinlainen innostus majoneeseihin, sillä sitä on tullut käytettyä lähes jokaisella aterialla. Salaateissa, lisukkeiden dippinä ja milloin missäkin! Loppuviikosta Liisa tuli mun luo yökyläilemään ja oltiin koko päivä menossa. Tultiin kaupan kautta kotiin ja päädyin kokkailemaan lohiburgereita. Lähetti toi mulle muutama päivä aikaisemmin jääkaapin täyteen majoneeseja Hellmann’s kanssa toteutetun kaupallisen yhteistyön pohjilta, lähikaupasta löytyi juuri sopivasti lohta alennuksessa ja mulla oli toinen majoneesin rakastaja ruokaseurana – mitä muuta mä olisin enää tarvinnut!

Tein tosiaan burgereita pienellä twistillä ja näitä vinkkejä kannattaa hyödyntää ruoanlaitossa muutenkin! Mä olen tykännyt valkosipulimajoneesista ranskalaisten tai bataattiranskalaisten kanssa ja käytin sitä myös tässä annoksessa.

LOHIBURGERIT (2 kpl)

2 sämpylää
500g lohta
salaattia
avocado
t0maatti
juustoa
BBQ-kastiketta

punasipulit:

1 punasipuli
2rkl punaviinietikkaa
1rkl sokeria
1/2tl suolaa

kastike:

2dl Hellmann’s Real majoneesia
1rkl Maille wholegrain sinappia
1rkl sokeria
1tl suolaa
1tl sitruunapippuria
1rkl sitruunamehua

Step 1: Laita lohet paistumaan kuumalle pannulle. Mausta hyvin suolalla, sitruunapippurilla ja sitruunamehulla.
Step 2: Leikkaa punasipuli renkaiksi ja laita kulhoon. Lisää joukkoon punaviinietikka, ruokalusikallinen sokeria sekä puolikas teelusikallinen suolaa. Sekoita ja anna sipulien kerätä makua noin 10minuttia.
Step 3: Lisää majoneesit erilliseen kuppiin. Laita joukkoon sinappi, suola, sokeri, sitruunapippuri ja sitruunamehu. Sekoita hyvin keskenään.
Step 4: Kun lohi on kypsää, niin ala kokoamaan hampurilaisia. Voitele sämpylä majoneesisekoituksella, jotta niistä tulee kosteampia. Lisää lisukkeet ja nauti!

En tiedä oletteko te jo kuulleet tai kokeilleet majoneesin käyttöä leivonnassa? Ajattelin itse pysyä vielä tällä tutulla suolaisella linjalla, mutta kuitenkin houkuttaisi kovasti kokeilla suklaakakkua majoneesilla. Kuulostaa ehkä vähän ällöttävältä, mutta näin kakusta saadaan erittäin suussasulava. Vaikuttaa ihan täydelliseltä herkulta vaniljakastikkeen ja tuoreiden mansikoiden kanssa! Veikkaan, että muilta samaan kamppikseen osallistuneilta saattaa pian tulla tällaista reseptiä, mutta ehkä se on pakko kokeilla itsekin. Noista monista majoneesipurkeista riittää luultavasti sellaiseenkin, olisitteko kiinnostuneita kuulemaan mielipidettä?

Majoneesi taipuu ruoanlaitossa sekä leivonnassa vaikka ja mihin – kannattaa rohkeasti kokeilla erilaisia vaihtoehtoja. Hellmann’sin Instagramista ja Facebookista löytyy erilaisia reseptejä, jos jokin tietty aihealue on mielessä ;-)


TANKOPARSA – PROSCUITTO VINKKI

 Ruokakauppalempparin nimeäminen olisi mulle varmaankin helpompaa kuin vaatekauppalempparin. Lidl vie mun mielestä muut kaupat ihan 10-0. Laaja valikoima erilaisia tuotteita pieneen hintaan; mä tykkään! Kävin alkuviikosta iltapalaostoksilla ja siellä oli tankoparsanippuja super halvalla. Kauppareissun jälkeen sitä tankoparsaa oli jääkaapissa riittävästi iltapalalle, aamupalalle ja vaikka jokaisen viikon ruoan lisukkeeksi. No nyt kun parsan paras sesonki on menossa niin sitä kannattaakin syödä kaksin käsin. Aikamoinen terveyspommi nimittäin ;-) Tankoparsan, prosciuton ja aiolin yhdistelmää on syöty useasti tämän viikon aikana, joten ajattelin tulla vinkkaamaan tästä aamupalasta/välipalasta/iltapalasta teillekin.

TANKOPARSA-PROSCUITTO

10 Tankoparsaa
10 Prosciutto siivua
Suolaa, pippuria, aromisuolaa ja valkosipulihauhetta
Aiolia

Ensin tankoparsa kuoritaan ja niistä leikataan pari senttiä puumaista päätä pois. Parsat keitetään suolaisessa vedessä kypsiksi. En koskaan ole ottanut aikaa kauan tähän menee, mutta paksuudesta riippuen 2-5min. Pitää varoa keittämästä liikaa, jolloin koostumuksesta tulee todella vetinen. Kun parsat on kypsiä, kääritään niihin ilmakuivattua kinkkua päälle. Laita kokonaisuus hetkeksi kuumalle pannulle ja mausta. Näiden tekoon ei tosiaan mene kauaa ja ohje on helppo pahimmille rähmäkäpälillekin. Mä olen tykännyt nauttia näitä aiolin eli valkosipulimajoneesin kanssa, mutta vaihtoehtoisesti tähän voi kehitellä jonkun muun dipin.

Onko teillä jotain suosikkireseptejä parsalle? Antakaa tulla, nimittäin tankoparsaa on jääkaapissa vieläkin vaikka ja kuinka!