PIKNIK-KESÄ ON NYT KORKATTU

Kaupallinen yhteistyö: Abba

 

Piknik-kausi on täällä jo korkattu! Kerättiin alkuviikosta kimpsut ja kampsut kasaan ja suunnattiin kavereiden kanssa lähipuistoon viettämään silliksiä ihanassa lämmössä ja auringon paisteessa. Mun aiemmista piknik-hetkistä poiketen heitettiin koriin salaattia, perunaa, leipää ja silliä. Istuttiin puistossa useampi tunti syöden, jutellen ja musiikkia kuunnellen ja aika lensi kuin siivillä!

Meillä on perinteisesti tapana tehdä to do-lista kesälle, jossa on jonkin verran suunnitelmia tulevalle kesälle. Piknik on yleensä listalla moneen eri kertaan eri lokaatioissa ja nyt on ainakin perinteinen puistopiknik rustattu tehdyksi. Ehkä seuraavalla kerralla Suomenlinnaan, parvekkeelle tai vaikka piknik dagen eftereiden muodossa.

Meitä oli porukassa moneksi; löytyi vakituisia sillin syöjiä, lapsuuden sillikokeiluista traumatisoituneita sekä ensitestaajia. Abballa on sillejä moneen makuun ja valikoin meidän piknikille niistä smetanasillin, rapumarinoidun sillin sekä uutuuden – gin sillin. Parin tunnin kuluttua kaikki kulhot (sillipurkit mukaanlukien) ammotti tyhjyyttä ja oltiin saatu vatsat sopivasti täyteen. Kylkeen olisi helposti mahtunut muutama mimosa tai raikas gin, mutta päätettiin jättää ne kokeilut seuraavaan kertaan!

 

Teille sillin ystäville sain mahdollisuuden arpoa Abba Sillikset – tuotekassin tuleviin silliksiin ystävien kanssa. Viettäisitkö silliksiä dagen eftereiden muodossa kavereiden kanssa, vai kenties kesäpiknikillä puistossa? Kommentoi alas sinun sillis-vinkki 16.5 mennessä ja olet mukana arvonnassa. Arvonnan säännöt löytyy täältä!


EASY & FAST TOMATO SOUP

 

 

Mun keittoinnostus on edelleen vahvalla pohjalla ja vietettiin viimeviikolla rento ja spontaani keittohetki ystävän kanssa. Tultiin kaupan kautta illalla meille sen sijaan, että oltaisi kauppakierroksen jälkeen lähdetty omille teille.  Normaalisti mä otan ruokatreffeillä luodin ja vietän ajan keittiössä, mutta tälläkertaa mun tarvinnut olla itse kauha kädessä, vaan opastin toista askel askeleelta. Vaikka alkuunsa fiilis oli hieman jännittynyt enkä mä tiennyt tullaanko me saamaan edes kelvollista keittoa eteemme, niin lopputulos yllätti meidät molemmat positiivisesti! Joskus pitää näköjään delegoida ruoanlaitto myös muille – tämä on mulle jostain syystä ollut aina todella hankalaa!

 

TOMAATTIKEITTO

500g minitomaatteja
400g paseerattua tomaattia
400g maustamatonta tuorejuustoa
2,5dl kaurakermaa
suolaa
pippuria
ripaus jauhettua inkivääriä

päälle:
tuoretta basilikaa
raejuustoa

Laita paseerattu tomaatti kattilaan ja lisää pilkotut tomaatit sekaan. Odota kunnes kiehuu ja sekoittele samalla. Lisää kaurakerma ja mausteet. Ota kattila pois levyltä kun tomaatit on pehmenneet ja soseuta hyvin sauvasekoittimella. Laita tuorejuustot vähitellen joukkoon ja sekoita huolellisesti. Tarjoile raejuuston, basilikan sekä leivän kanssa.

 


KASVISSOSEKEITTO TRYFFELIÖLJYLLÄ

 

 

Reseptipostaukset saa aina kiitosta ja mä nautin itsekin niiden tekemisestä. Julkaisuun päätyvät reseptit on monesti ihan sattumankauppaa – joskus saatan ottaa kuvat mutta ruoan epäonnistuminen tulee ilmi vasta maistettaessa.

Oon ihan hurahtanut erilaisiin keittoihin ja taisin viettää koko Amsterdamin reissun syöden pelkästään erilaisia lämpimiä keittoja. Vietnamilainen pho-keitto on vienyt mun sydämen, mutta sosekeitot tulee hyvänä kakkosena. Mun mielessä on kummitellut yksi syömäni sosekeitto, jossa oli tryffeliöljyä antamassa makua. Tänää Lidlissä poiketessa hyllyt notkui erilaisia öljyjä ja mun oli pakko napata juurikin tryffeliöljy sekä kurpitsansiemenöljy mukaani ja kokeilla niitä heti kotiin päästyäni. Tästä tuli täydellistä niin tuoksulta, maulta että tekstuuriltaan, etten pitkään aikaan ole syönyt parempaa – edes ravintolassa!

3 porkkanaa
2 perunaa
1 keskikokoinen bataatti
1 punasipuli
4 kpl valkosipulinkynsiä
pieni pala tuoretta inkivääriä
Vettä
1 kpl kasvisliemikuutio
1 tl suolaa
1 rkl kurpitsansiemenöljyä
1,5 dl kaurakermaa

Pinnalle:
Valkotryffeliöljyä
Basilikaa

Pilko vihannekset ja laita ne kattilaan kiehuvaan veteen niin, että vihannekset peittyy juuri ja juuri. Lisää samalla suola ja kasvisliemikuutio. Anna kypsyä noin puoli tuntia tai niin kauan kunnes vihannekset ovat kypsiä. Ota ylimäinen keitinvesi juomalasiin talteen mahdollista myöhempää tarvetta varten. Laita joukkoon murskatut valkosipulinkynnet ja pilkottu inkiväärinpala ja soseuta vihannekset sauvasekoittimella tasaiseksi – mitä kauemmin soseuttaa sitä samettisempi lopputulos saavutetaan. Lisää kaurakerma ja kurpitsansiemenöljy ja sekoita kunnes tasaista.

Tarjoiluun päälle hieman valkotryffeliöljyä ja basilikaa.

 

Malttakaa hetki, tulevat reseptit on mitä luultavimmin keittoreseptejä. Nämä on vaan niin hyviä etenkin kylmällä säällä ja saa kropan lämpöseksi alta aikayksikön!


HELPPO AAMUPALAVINKKI | CHIA-VANUKAS

 

Thairuokaa on nyt jo syöty sen verran, ettei kotiin palatessa hetkeen osteta kaappiin riisiä. Kolmen viikon päästä viimeistään on syöty aikamoiset thaikkuähkyt, vaikka oon yrittänyt tasata tilannetta vähän länsimaalaisilla ruoka-annoksilla. Ne on täällä keskitasoisissa rafloissa kalliin lisäksi myös aika mauttomia, joten väistämättäkin sitä valitsee aina samat kana-annokset. Aamupalat on lähes poikkeuksetta ollut hyviä mutta pakko sanoa, että kaikesta huolimatta sitä kaipaa omia kokkailuja omassa keittiössä. Edellisessä hotellissa ei ollut aamupalaa saatika edes ravintolaa, joten jouduttiin lähteä aamupalalle vähän kauemmas. Ei tajuttu ostaa huoneeseen edes mitään pientä ruokaa, joten nälkä ehti kasvaa iltapalan aamupalan välillä aika suureksi.

Kotona tein monesti pientä ruokaa jo valmiiksi jääkaappiin, josta se oli helppo napata viereen kun jäin monesti aamuisin tekemään töitä peiton alle. Tämä on hyvä aamupala kiireiseen aamuun tai vaikka nopea välipala koulun ja harrastusten välille. En muutenkaan syö kovin suuria annoksia, joten tällä pärjää aamuisin useamman tunnin aina lounaaseen saakka.

Sekoita puolet ja puolet -suhteella jogurttia ja mangopilttiä astiaan. Halutessa tähän käy varmasti muutkin pilttimaut, mutta mä itse oon kokeillut vaan mangopilttiä. Sekaan lisätään chia-siemeniä niin, että ne sekoittuu piltti-jogurtti sekoitukseen tasaisesti. Siemenet turpoaa ajan kanssa, joten tästäkin syystä on hyvä antaa niiden viettää yö jääkaapissa. Aamulla lisään päälle mysliä ja pakastemarjoja, eikä tekemiseen kulu aikaa paria minuuttia enempää. Nopeaa ja hyvää!

 

Oletteko te kokeillut samanlaisia reseptejä tai syöttekö ylipäätään chia-siemeniä?

 

 

 – Chia-siemenet saatu Life luontaistuotekaupasta – 


FETA-PUNAJUURIKEITTO

 

Kotiruoan tekeminen on jäänyt viimeaikoina todella vähälle. Oon kuluttanut päivien aikana niin vähän energiaa, etten mä ole jaksanut kokata mitään erikoisia annoksia. Alkuviikon Tallinnan illallinen jäi mulle vahvasti mieleen kummittelemaan ja päätin tänää kokeilla lounaan valmistamista punajuuresta. Feta sopi punajuurikeittoon mun mielestä täydellisesti ja viimeisteli sen todella hyvin. Kasvisruoka upposi molempien vatsaan hetkessä ja tuun tekemään tätä varmasti vielä uudestaan.

Punajuuri raaka-aineena oli mulle täysin uusi ja sen pehmeäksi keittämiseen upposi enemmän aikaa kuin kuvittelin. Aktiivista kokkausaikaa ei tähän mene 10minuuttia enempää joten keitto on siis helppo duunailla vaikka siivotessa!

 

 

– FETA-PUNAJUURIKEITTO –

400G punajuuria
3 perunaa
1 iso sipuli
1litra vettä
2kpl kasvisliemikuutioita
1rkl etikkaa
1rkl sitruunamehua
2rkl voita
1tl suolaa
tuoretta timjamia
1dl ranskankermaa

100g fetaa
100g ranskankermaa
1 valkosipulinkynsi
ripaus mustapippuria

Kuori perunat ja punajuuret ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna voi kattilassa ja hienonna sipuli. Lisää joukkoon peruna ja punajuuret ja anna niiden pehmetä hetki. Laita kattilaan kuuma vesi, kasvisliemikuutiot, sitruunamehu sekä viinietikka. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 45minuuttia tai niin kauan kunnes punajuuret on pehmeitä. Lisää joukkoon loput mausteet ja ruokakerma. Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Murskaa feta haarukalla ja lisää joukkoon ranskankerma, murskattu valkosipulinkynsi sekä ripaus mustapippuria. Koristele tuoreella timjamilla.