Reseptipostaukset saa aina kiitosta ja mä nautin itsekin niiden tekemisestä. Julkaisuun päätyvät reseptit on monesti ihan sattumankauppaa – joskus saatan ottaa kuvat mutta ruoan epäonnistuminen tulee ilmi vasta maistettaessa.

Oon ihan hurahtanut erilaisiin keittoihin ja taisin viettää koko Amsterdamin reissun syöden pelkästään erilaisia lämpimiä keittoja. Vietnamilainen pho-keitto on vienyt mun sydämen, mutta sosekeitot tulee hyvänä kakkosena. Mun mielessä on kummitellut yksi syömäni sosekeitto, jossa oli tryffeliöljyä antamassa makua. Tänää Lidlissä poiketessa hyllyt notkui erilaisia öljyjä ja mun oli pakko napata juurikin tryffeliöljy sekä kurpitsansiemenöljy mukaani ja kokeilla niitä heti kotiin päästyäni. Tästä tuli täydellistä niin tuoksulta, maulta että tekstuuriltaan, etten pitkään aikaan ole syönyt parempaa – edes ravintolassa!

3 porkkanaa
2 perunaa
1 keskikokoinen bataatti
1 punasipuli
4 kpl valkosipulinkynsiä
pieni pala tuoretta inkivääriä
Vettä
1 kpl kasvisliemikuutio
1 tl suolaa
1 rkl kurpitsansiemenöljyä
1,5 dl kaurakermaa

Pinnalle:
Valkotryffeliöljyä
Basilikaa

Pilko vihannekset ja laita ne kattilaan kiehuvaan veteen niin, että vihannekset peittyy juuri ja juuri. Lisää samalla suola ja kasvisliemikuutio. Anna kypsyä noin puoli tuntia tai niin kauan kunnes vihannekset ovat kypsiä. Ota ylimäinen keitinvesi juomalasiin talteen mahdollista myöhempää tarvetta varten. Laita joukkoon murskatut valkosipulinkynnet ja pilkottu inkiväärinpala ja soseuta vihannekset sauvasekoittimella tasaiseksi – mitä kauemmin soseuttaa sitä samettisempi lopputulos saavutetaan. Lisää kaurakerma ja kurpitsansiemenöljy ja sekoita kunnes tasaista.

Tarjoiluun päälle hieman valkotryffeliöljyä ja basilikaa.

 

Malttakaa hetki, tulevat reseptit on mitä luultavimmin keittoreseptejä. Nämä on vaan niin hyviä etenkin kylmällä säällä ja saa kropan lämpöseksi alta aikayksikön!


 

Thairuokaa on nyt jo syöty sen verran, ettei kotiin palatessa hetkeen osteta kaappiin riisiä. Kolmen viikon päästä viimeistään on syöty aikamoiset thaikkuähkyt, vaikka oon yrittänyt tasata tilannetta vähän länsimaalaisilla ruoka-annoksilla. Ne on täällä keskitasoisissa rafloissa kalliin lisäksi myös aika mauttomia, joten väistämättäkin sitä valitsee aina samat kana-annokset. Aamupalat on lähes poikkeuksetta ollut hyviä mutta pakko sanoa, että kaikesta huolimatta sitä kaipaa omia kokkailuja omassa keittiössä. Edellisessä hotellissa ei ollut aamupalaa saatika edes ravintolaa, joten jouduttiin lähteä aamupalalle vähän kauemmas. Ei tajuttu ostaa huoneeseen edes mitään pientä ruokaa, joten nälkä ehti kasvaa iltapalan aamupalan välillä aika suureksi.

Kotona tein monesti pientä ruokaa jo valmiiksi jääkaappiin, josta se oli helppo napata viereen kun jäin monesti aamuisin tekemään töitä peiton alle. Tämä on hyvä aamupala kiireiseen aamuun tai vaikka nopea välipala koulun ja harrastusten välille. En muutenkaan syö kovin suuria annoksia, joten tällä pärjää aamuisin useamman tunnin aina lounaaseen saakka.

Sekoita puolet ja puolet -suhteella jogurttia ja mangopilttiä astiaan. Halutessa tähän käy varmasti muutkin pilttimaut, mutta mä itse oon kokeillut vaan mangopilttiä. Sekaan lisätään chia-siemeniä niin, että ne sekoittuu piltti-jogurtti sekoitukseen tasaisesti. Siemenet turpoaa ajan kanssa, joten tästäkin syystä on hyvä antaa niiden viettää yö jääkaapissa. Aamulla lisään päälle mysliä ja pakastemarjoja, eikä tekemiseen kulu aikaa paria minuuttia enempää. Nopeaa ja hyvää!

 

Oletteko te kokeillut samanlaisia reseptejä tai syöttekö ylipäätään chia-siemeniä?

 

 

 – Chia-siemenet saatu Life luontaistuotekaupasta – 


 

Kotiruoan tekeminen on jäänyt viimeaikoina todella vähälle. Oon kuluttanut päivien aikana niin vähän energiaa, etten mä ole jaksanut kokata mitään erikoisia annoksia. Alkuviikon Tallinnan illallinen jäi mulle vahvasti mieleen kummittelemaan ja päätin tänää kokeilla lounaan valmistamista punajuuresta. Feta sopi punajuurikeittoon mun mielestä täydellisesti ja viimeisteli sen todella hyvin. Kasvisruoka upposi molempien vatsaan hetkessä ja tuun tekemään tätä varmasti vielä uudestaan.

Punajuuri raaka-aineena oli mulle täysin uusi ja sen pehmeäksi keittämiseen upposi enemmän aikaa kuin kuvittelin. Aktiivista kokkausaikaa ei tähän mene 10minuuttia enempää joten keitto on siis helppo duunailla vaikka siivotessa!

 

 

– FETA-PUNAJUURIKEITTO –

400G punajuuria
3 perunaa
1 iso sipuli
1litra vettä
2kpl kasvisliemikuutioita
1rkl etikkaa
1rkl sitruunamehua
2rkl voita
1tl suolaa
tuoretta timjamia
1dl ranskankermaa

100g fetaa
100g ranskankermaa
1 valkosipulinkynsi
ripaus mustapippuria

Kuori perunat ja punajuuret ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna voi kattilassa ja hienonna sipuli. Lisää joukkoon peruna ja punajuuret ja anna niiden pehmetä hetki. Laita kattilaan kuuma vesi, kasvisliemikuutiot, sitruunamehu sekä viinietikka. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 45minuuttia tai niin kauan kunnes punajuuret on pehmeitä. Lisää joukkoon loput mausteet ja ruokakerma. Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Murskaa feta haarukalla ja lisää joukkoon ranskankerma, murskattu valkosipulinkynsi sekä ripaus mustapippuria. Koristele tuoreella timjamilla.

 


 

Oon tänävuonna yrittänyt vältellä joulua kaikin mahdollisin tavoin. Nyt alkaa olla ne hetket, kun joulukuuset kaivetaan varastosta olohuoneen nurkkaan ja shoppaillaan joululahjat mielessä. Meidän joulu tulee näyttämään vähän erilaiselta rantamaisemissa ja palmujen alla ja se jouluinen puoli musta on tästä hieman harmissaan. Joulussa parasta (perheen yhteisen ajan jälkeen, tottakai!) on jouluruoka, jota voisin syödä melkeimpä vuoden ympäri. Koska en saa perinteistä jouluruokaa tänäjouluna, olen syönyt hieman jouluisammin viimeisten kuukausien aikana! Mädit ja muut on vielä toistaiseksi pysynyt poissa mun pre-jouluruokapöydästä ja olen yrittänyt päästä jouluruoan tunnelmaan vähän hellävaraisemmin. Kaupallisessa yhteistyössä Atrian kanssa lähdin pohtimaan mun omia jouluperinteitä ja suunnittelin oman jouluisan reseptin, jota on kyllä kelvannut syödä niin kuukausia ennen joulua kuin kuukausia joulun jälkeenkin.

Ollaan aina perinteisesti vietetty joulu perheen kesken mummolassa. Viimeisinä vuosina sieltä on aina puuttunut joku, joka on ollut maailmalla reissaamassa. Meidän jouluruokapöytä on aina ollut aika rento. Perinteisen kinkun ja laatikoiden lisäksi siellä on joukossa vähän arkisempia ruokia ja jälkkäriksi ollaan viimeiset viisi vuotta syöty marjarahkaa – en pistä pahaksi! Kokosin Atrian Vuolu -suikaleista, bataattisoseesta ja sinapista näkkileipiä, ja Vuolut sopii hyvin joulukinkun korvaaksi tällaisissa tilanteissa! Itsetehty sinappi on mun mielestä joulukinkun kanssa pakollista ja olen käyttänyt loppupurkin muihin ruokiin, kuten lihapulliin!

 

 

 

Bataattinen joulunäkkileipä (12 kpl kesto: 30min)

6 siemennäkkileipää
150g Atria Vuolua (Härkä, Kanafilee & Porsaan fileestä)
1dl sinappijauhetta
1dl hienoa sokeria
1dl ruokakermaa
1rkl perunajauhoja
1 kananmuna
1tl etikkaa
1 bataatti
1tl sitruunamehua
ripaus suolaa
Koriste:
Tuoretta rosmariinia

 

Ohje: Halkaise siemennäkkileivät kahtia ja laita päälle Atria Vuolu -viipaleita. Lisää oman maun mukaan sinappia, lusikallinen bataattisosetta ja koristele tuoreella rosmariinilla. Nauti mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen.

Joulusinappi

1dl sinappijauhetta
1dl hienoa sokeria
1dl ruokakermaa
1rkl perunajauhoja
1 kananmuna
1tl etikkaa

Sekoita kaikki muut ainekset paitsi etikka keskenään. Kiehauta seos keskilämmöllä samalla kokoajan sekoittaen. Ota kattila pois levyltä, lisää joukkoon etikka, sekoita ja anna jäähtyä. Laita sinappi haluamaasi tiiviiseen astiaan.

Bataattisose

1 bataatti
1tl sitruunamehua
ripaus suolaa

Kuori ja pilko bataatti pieniksi paloiksi. Keitä bataatit pehmeiksi n.10 minuuttia ja kaada keitinvesi huolella pois. Soseuta bataatti hienoksi soseeksi sauvasekoittimella. Lisää sitruunamehu ja suola. (Jos haluat vähän oikaista, niin tämän kohdalla voit myös käyttää valmista Atria Bravuuri Bataattilaatikkoa)

 

Mitä jouluruokaa odotat eniten?


 

Yhteistyössä: Knorr

7:30 Herätyskello pärähtää soimaan ensimmäistä kertaa. Mä olen mennyt niin myöhään edellisenä yönä nukkumaan, joten pahan tapani mukaan jään sänkyyn ja sammutan herätyksen.

8:40 Katson ikkunasta ulos – vettä tulee kaatamalla. Tekisi mieli vaan jäädä omaan sänkyyn kokonaiseksi päiväksi ja painan edelleen pääni tyynyyn.

10:05 Herätään puhelinsoittoon ja meidän vapaapäivä muuttaa suuntaa heti. Suunnitelmat menee mönkään, sillä poikaystävä hälytettiin töihin tuuraamaan puolen tunnin varoitusajalla. Uudet suunnitelmat päivälle siis kehiin!

10:08 Käyn lämmittämään itselleni kupin mehukeittoa. Pikapuuro loppui edellisenä aamuna mutta unohdettiin ostaa kaupasta lisää. Palaan kuppi kädessä takaisin sänkyyn.

10:20 Olen saanut käytyä sosiaalisen median läpi. Tallennan Instagramissa parit kivat asut, laitan yhden Snapchat streakin, jota onnistuttiin satojen päivien jälkeen kasvattamaan taas yhdellä päivällä (ala-aste meininki, mutta ton ylläpitämiseen jäi koukkuun!!!) ja kurkkaan uusimmat uutiset LasVegasin tapahtumasta. Näin kuluneena yönä tästä jopa painajaista ja heräsin pää märkänä.

10:35 Ulkona sataa kaatamalla ja vesipisarat hakkaa ikkunalautaan. Meidän normaalisti niin valoisa asunto on aivan harmaa. Pitäisi siivota mutta olo on kaikkea muuta kuin tehokas. Suunnitelmien muutos lamaannutti mut viimeistään.

10:48 Änkeän ikkunalaudalle meikkipussi ja pieni peili kädessä tarkoituksena valmistautua päivään. Meikkaan, päivitän sähköpostia ja selaan nettikauppoja. Multitasking.

11:12 Laitan spotifystä Oldies but goodies-soittolistan soimaan. Vanhemmat biisit on ihania ja mä olen kuunnellut kyseisen soittolistan alusta loppuuna NIIIIIN monta kertaa.

11:35 Huomaan ensin puhelimessa viestin – paketti on saapunut matkahuoltoon. Tämän jälkeen mä huomaan toisen viestin, jossa kysellään päivän aikataulujen perään paketin toimituksen vuoksi. Ilmoitan olevani kotona ainakin seuraavat pari tuntia.

11:47 Laitan siskolle viestiä ja kysyn päivän ohjelmaa. Nähtiin viimeviikolla useampana päivänä putkeen ja sovittiin tänäänkin, että hän tulee meille käymään.

12:35 Paketti saapuu ovelle ja 10 minuuttia myöhemmin hississä meidän kerrokseen nousee myös Annika ja aina niin symppis Luka!

13:15 Maataan sohvalla ja sängyllä ja pallotellaan ideoita blogihommia varten. Niin mukavaa että on sisko, joka tietää näistä asioista vähän enemmän.

13:35 Myöhäinen lounas on ok, koska herättiin niin myöhään. Normaalisti mä olisin syönyt tässä ajassa useamman ”kunnollisen” ruoan mutta tänää oli poikkeus. Mietitään lounasvaihtoehtoja – mulla tekee mieli keittoa mutta löyly aukeaa netin mukaan vasta myöhemmin iltapäivällä.

13:50 Päätetään vihdoin jäädä kotiin ja siirtää lounas jollekin muulle päivälle.

13:55 Laitan veden kiehumaan ja laitan Knorr Snack Potit valmiiksi. Vettä täytetään merkkiin saakka, laitetaan kansi takaisin päälle ja odotetaan 5 minuuttia. Super nopeita ja helppoja myös esimerkiksi evääksi tai kiireiseen päivään. Carbonara-annos on ehdottomasti mun suosikki näistä viidestä erimakuisesta valmisruoka-annoksesta; tämä alkaa pikkuhiljaa pääsemään tasoihin spaghetteria Carbonaran kanssa ja se on jo hyvä.

14:00 Vihdoin ruokaa, nam! Mun vatsalaukku on selvästi pienentynyt viimeaikoina, sillä tämä boksi sai mut todella täyteen.

14:15 Suunnitellaan tulevaa, nimittäin keskiviikkoiltana tiedossa on super söpö tapahtuma, jonne mä menen omistajan aveciksi.

15:00 Sovitaan että nähdään taas huomenna, joten Annika ja Luka lähtee kotiin. Mä jään yksin himaan; vois taas siivota muttei huvita.

15:30 Makaan sängyllä ja vastailen sähköposteihin. Mulla on paljon meilejä edelleen jonossa reissujen takia ja pitäisi ehdottomasti katsoa ne läpi mahdollisimman pian. Sähköposteihin vastailun lomassa mä saatan eksyä muutamille sisustussivuille sekä nettishoppailemaan – tuloksetta.

15:45 Vaihdan vaatteet, otan kimpsut ja kampsut mukaan ja lähden lähikaupan kautta kahvilaan. Nappaan paketin mukaan ja lopulta päädyn poikaystävän työpaikalle lukemaan uutisia. Kaatosade ei kuulema ollut saanut monia muitakaan liikkeelle, joten koin itseasiassa pienen onnistumisen tunteen kun olin päässyt täältä neljän seinän sisältä pois.

18:00 Matka jatkuu kahvilaan. Teen töitä, juon laten suklaalla ja tajuan, että haluan käydä H&M katsomassa takkia, jonka olen nähnyt IG todella monen päällä. Siitä ehti jo kasaantua pieni päähänpinttymä kunnes paikanpäällä käytyä tajusin, ettei takki oikeasti ollutkaan kivan mallinen/värinen/kivoilla yksityiskohdilla varustettu.

18:55 Ulkona on jo ärsyttävän pimeää. Googletan lähimmän sekatavarakaupan josta käydään hakemassa meille silitysrauta. Vihaan ryppyjä, joten todella monet vaatteet on jääneet sen takia kaapin pohjalle. Nyt meillä vihdoin on silitysrauta! Juostaan äkkiä sporaan, jotta ehditään kotiin katsomaan Salkkareita. Ollaan hurahdettu tälläisiin sarjoihin, jotka sulattaa aivot ihan lopullisesti.

19:25 Me ehdittiin! Mtv3 päälle, rahkapurkki käteen ja sohvalle löhöämään!

19:05 Salkkareiden jälkeen on tottakai pakko antaa vielä hetki toiselle hömppäsarjalle, nimittäin Norjan Paratiisihotellille. Ruotsin ja Norjan hotellipelit on mun mielestä paljon viihdyttävämpiä ja paremmin tehtyjä – ymmärrettävää, liikkuuhan niiden ja Suomiversion budjetit varmasti aivan eri kohdissa. Katsotaan kaksi viimeisintä jaksoa ja niiden jälkeen päätän vihdoin alkaa siivoamaan!

23:30 Keittiö valmis, vessa valmis, olohuone valmis, vaatehuone valmis, makuuhuone VALMIS!! Sain vihdoin kämpän kuntoon – on se jännä kun koskaan ei löydy sitä kultaista keskitietä siistin ja sotkuisen välillä vaan aina pitää olla kämppä aivan toisessa ääripäässä.

00:00 Iltapesujen kautta pää tyynyyn ja nukkumaan!

Päivä ei todellakaan ollut tapahtumantäyteinen vaan todella tylsä. Välillä näinkin päin! Sain kuitenkin tarpeellisia asioita tehtyä ja hei, eihän kaatosateessa tarvitsekaan rehtiä niin paljoa ;-)

Osallistu tuotepaketin arvontaan ja kommentoi postausta kertomalla, missä tilanteessa Knorrin helppo ja maukas, 5 minuutissa valmistuva lämmin välipala Snack Pot olisi sinulle täydellinen ateriaratkaisu? Osallistuneiden kesken arvotaan Knorr Snack Pot – tuotepaketti, josta löydät kaikki viisi herkullista makua! Arvonta on käynnissä viikon, eli 11.10 saakka ja säännöt löytyy täältä!