Ruokakauppalempparin nimeäminen olisi mulle varmaankin helpompaa kuin vaatekauppalempparin. Lidl vie mun mielestä muut kaupat ihan 10-0. Laaja valikoima erilaisia tuotteita pieneen hintaan; mä tykkään! Kävin alkuviikosta iltapalaostoksilla ja siellä oli tankoparsanippuja super halvalla. Kauppareissun jälkeen sitä tankoparsaa oli jääkaapissa riittävästi iltapalalle, aamupalalle ja vaikka jokaisen viikon ruoan lisukkeeksi. No nyt kun parsan paras sesonki on menossa niin sitä kannattaakin syödä kaksin käsin. Aikamoinen terveyspommi nimittäin ;-) Tankoparsan, prosciuton ja aiolin yhdistelmää on syöty useasti tämän viikon aikana, joten ajattelin tulla vinkkaamaan tästä aamupalasta/välipalasta/iltapalasta teillekin.

TANKOPARSA-PROSCUITTO

10 Tankoparsaa
10 Prosciutto siivua
Suolaa, pippuria, aromisuolaa ja valkosipulihauhetta
Aiolia

Ensin tankoparsa kuoritaan ja niistä leikataan pari senttiä puumaista päätä pois. Parsat keitetään suolaisessa vedessä kypsiksi. En koskaan ole ottanut aikaa kauan tähän menee, mutta paksuudesta riippuen 2-5min. Pitää varoa keittämästä liikaa, jolloin koostumuksesta tulee todella vetinen. Kun parsat on kypsiä, kääritään niihin ilmakuivattua kinkkua päälle. Laita kokonaisuus hetkeksi kuumalle pannulle ja mausta. Näiden tekoon ei tosiaan mene kauaa ja ohje on helppo pahimmille rähmäkäpälillekin. Mä olen tykännyt nauttia näitä aiolin eli valkosipulimajoneesin kanssa, mutta vaihtoehtoisesti tähän voi kehitellä jonkun muun dipin.

Onko teillä jotain suosikkireseptejä parsalle? Antakaa tulla, nimittäin tankoparsaa on jääkaapissa vieläkin vaikka ja kuinka!


Ruoanlaittoon on aina tervetulleita kaikki uudenlaiset maut ja keinot. Meillä syötiin koti kotona paljon lasagnen tapaista laatikkoruokaa ja siihen kerkesi vuosien aikana kyllästyä täysin. Olen yrittänyt saada jonkinlaisen oman reseptin kehitettyä, sillä nämä vuokiin tehdyt ruoat on aina todella helppoja ja yleensä myös nopeita. Kaupallisessa yhteistyössä Kariniemen kanssa sain kasan erilaisia leikkeleitä testiin. Leikkeleet on aiemmin ollut mulla käytössä sekä leivän päällä että munakkaissa, mutta nyt mä päätin kokeilla jotain vähän uutta. Päätin tehdä lasagne vuoan, jossa jauheliha oli korvattu leikkeleillä ja mukana oli myös pakastevihanneksia.

Kariniemen laajentunut brändi sisältää nyt uusia kananpojan leikkeleitä. Näitä löytyy kahdessa maussa; mustapippuri-oliiviöljy paahdettu filee sekä hunajapaahdettu filee. Nyt kun on vastuussa omasta jääkaapista, tykkään valita sinne kaupan hyllyiltä jotain hieman normaalista poikkeavaa. Mä en ole kovin suuri kinkkuleikkeleiden ystävä, joten suurella mielenkiinnolla lähdin testaamaan näitä uusia makuvaihtoehtoja, ja vielä kanasta tehtyjä leikkeleitä! Fileet on valmistettu suomalaisesta broilerista, eikä ne sisällä fosfaattia. Tämä sopii hyvin tämän vuoden aikana tehtyihin parempiin valintoihin ruoanlaitossa, kun kyseessä on hieman luonnollisempi vaihtoehto. Runsaasti proteiinia sisältävien leikkeleiden lihapitoisuus on jopa 86% ja niillä on myös sydänmerkki. Sydänmerkin saavat sellaiset elintarvikkeet, joissa rasva on hyvälaatuista ja suolan määrää on vähennetty. Mahtava juttu siis!

TUOREPASTA LASAGNE

Tuorepastalevyjä
2 Kananmunaa
Juustoa
1/2dl Vehnäjauhoja
50g Voita
4dl Kuohukermaa
Wok-vihanneksia
Tomaatteja
Öljyä
3pkt Kariniemen kanaleikkeleitä
Mausteita

Laita uuni lämpenemään 220asteeseen kun aloitat ruoan laiton. Paista wok-vihannekset öljyssä ja aloita samalla kastikkeen teko toisessa kattilassa. Sulata voi pannulla ja lisää joukkoon vehnäjauhot. Sekoita hyvin tasaiseksi massaksi ja kaada kerma joukkoon. Riko munat ja juusto kastikkeen sekaan ja sekoita. Mausta haluamallasi tavalla, itse laitoin suolaa, mustapippuria, valkopippuria sekä valkosipulijauhetta. Voitele vuoka, johon kokoat lasagnen. Aloita lisäämällä kerroksia vuorotellen, leikkeleitä, wok-vihanneksia, tomaatteja, kastiketta ja kerros tuorepastalevyjä. Jatka niin pitkään, että vuoka on täynnä. Lisää lopuksi päälle juustoa, hieman voita sekä korppujauhoja halutessasi. Laita vuoka uuniin noin 30minuutiksi ja nauti!

Pääsen ilahduttamaan myös teitä kolmella palkinnolla! Jaossa olisi kolme 20€ lahjakorttia Kariniemen tuotteisiin ja haluaisin tietää miten sä hyödyntäisit näitä leikkeleitä ruoanlaitossa? Lahjakortti käy mihin tahansa kauppaan, jossa heidän tuotteitaan on myynnissä. Aikaa osallistua on viikko, eli arvonta päättyy 3.4. Täällä on vielä säännöt. Onnea kaikille tasapuolisesti!


Joskus sitä miettii, miksi ei jotain ole tajunnut tehdä aiemmin. Tänää nää ajatukset oli mun päässä päivällistä kokatessa. Mä olen aina ollut rakastunut pinaattilettuihin. Kaupan eines letut on mennyt hyvin alas milloin makeiden ja milloin happamien hillojen kanssa. En koskaan ole ollut mestari lettujen paistossa, joten oon ajatellut tämän olevan aivan liian hankala homma. Maanantain himottu ruoka oli pinaattiletut ja päätin tehdä ne alusta lähtien itse. Valmistus ei tosiaan ollut mikään hankala homma eikä maustakaan löytynyt mitään valittamista. Tein ensimmäiset letut ihan normaaleina suolaisina versioina, mutta viimeisiin pariin mä lisäsin vanilja heraa makeuttamaan. Suolaiset versiot meni hyvin punaviinimarjahillon ja jauhelihan kanssa, mutta makeita lettuja mä olisin voinut syödä herkutellen vaikka kuinka paljon!

Pinaattilettujen ainekset pitäisi löytyä lähes jokaisesta keittiöstä ja pakastepinaattia on hyvä pitää pakkasessa aina varmuuden vuoksi. Mä itse käytin tässä yrtin makuista valmiiksi maustettua Neito-rypsiöljyä. Nämä valmiiksi maustetut öljyt on ihan parhaita, kun ruokaan saa samalla hyvän maun. Vinkkinä valkosipulin ystäville, kyseinen valkosipulilla maustettu öljy on ainakin mun oma lemppari ja sopii todella hyvin esimerkiksi valkosipulileipien paistamiseen!

PINAATTILETUT

2 Kananmunaa
2dl Kuohukermaa
3dl Maitoa
3dl Vehnäjauhoja
2rkl Öljyä
1tl Suolaa
Pakastepinaattia

Hieman sulatetut pakastepinaatit lisätään muiden aineksien kanssa blenderiin. Kaikki sekoitetaan keskenään. Pannu laitetaan kuumalle, paistorasva sulatetaan pannulle ja taikina annostellaan pannulle ohueksi letuksi. Molemmat puolet paistetaan ruskeiksi ja lopuksi herkutellaan valinnaisten täytteiden kanssa. Makeampiin pinaattilettuihin lisäsin n.25g vanilja heraa, nam!


IMG_7658

Ruokasnapit on ehdottomasti mulla screenshotatuimpia ja niistä tulee kymmenet tyypit pyytämään tarkempaa ohjetta. Monesti kokkailut syntyy ihan hatusta heittämällä, juuri niinkuin tämäkin. Viimevuoden puolella alotin heittämään erilaisia kasvisruokareseptejä tänne, mutta soijatuotteet unohtui tammikuun aikana multa kokonaa. Kävin alkuviikosta kaupassa, mutta loppuviikosta kauppakassin sisältö ei ollutkaan enää niin tuoreessa muistissa. Jääkaapista ei löytynytkään kanapakettia, joten mun appelsiinikanasalaatti meni aivan uusiksi. Normaalisti mä olen tehnyt tätä samaa maustamattoman kanan kanssa, mutta hyvin tämä onnistui soijasuikaleidenkin kanssa!

Soijasuikaleet (kana) tällä reseptillä on sen makuisia, että ne sopii paremmin vaikka just salaattiin kuin perus lisukkeen kanssa. Tätä kannattaa siis kokeilla salaattireseptinä!

APPELSIINISOIJASALAATTI

Salaattitarpeet (Rucolaa, vesimeloonia, omenaa, punasipulia, tomaattia)
1dl Soijasuikaleita
2dl Appelsiinimehua
1 Appelsiini
Pastaa
Parmesan juustoa
Cashew-pähkinöitä
Suolaa, pippuria, kardemummaa, rosmariinia, rakuunaa, hunajaa

Step 1: Laita soijasuikaleet kuumalle pannulle turpoamaan appelsiinimehun sekaan. Raasta appelsiinin kuorta n.1rkl ja lisää joukkoon. Kun mehu on imeytynyt suikaleisiin, paista niitä pannulla vielä hetki. Mausta suikaleet suolalla, pippurilla, kardemummalla, rosmariinilla, rakuunalla ja n.1rkl hunajalla.
Step 2: Pilko salaattitarpeet ja laita lautaselle. Lisää keitetty pasta ja appelsiinisoijasuikaleet.
Step 3: Laita päälle cashew-pähkinät ja parmesan juusto. Itse mä laitoin caesar kastiketta, mutta tähän sopisi myös joku öljypohjainen salaatinkastike. Salaatin kanssa parasta on valkosipulileipä ja ehkä helpoiten sellasta saa tehtyä paistamalla pannulla vaaleeta leipää valmiissa valkosipulivoissa.

Tää tulee varmasti olemaan mun kevään luottoruoka. Niin hyvää, raikasta ja helppoa! ;-)IMG_7646


img_3050 The more colorful the food the better. Näin mä aina ajattelen ja musta on jollain lailla ehkä vähän masentavaa syödä esimerkiksi näitä perinteisiä peruna-jauhelihakastikeruokia, sillä lautasen väriskaala on jotain kellertävän ja rusehtavan välillä. Nyt olisi tämän kasvisruokien postaussarjan toinen postaus, ja päätin heittää nyt värien kanssa ihan ranttaliksi. Jos rehellisiä ollaan, mä en koskaan ruokaa tehdessä tiedä mitä lopputuloksesta on tulossa. Kuvat otetaan ja lopulta maistaessa vasta tehdään arvio siitä, joutaako se blogin puolelle vai ei. Tässä reseptissä mulla olisi pieni muutos kuviin, mutta periaatteessa samalla idealla mennään silti.

Mun sisko viettää tällä hetkellä ensimmäistä kuukautta Balilla, ja varmaan monien teidänkin tavoin myös mä ihailen aina hänen kuvia Snapchatin sekä Instagramin puolella. Mä taidan olla pieni ruokahifistelijä, sillä monesti mun huomio kiinnittyy hänen värikkäisiin ruokakuviin. Keep ’em pictures coming sis, mulla tulee nimittäin mukavaa inspiraatioa niistä omaankin keittiöön. Vaikka eihän se värikäs ruoka tietenkään tuo samanlaisia fiiliksiä täällä kerrostalokaksion ruokapöydässä kuin siellä tropiikissa syötynä, niin onhan tällaisia aina kiva kokeilla!

Tykkään erilaisista ”ruokasekoituksista”, ja tällä siis meinaan esimerkiksi näissä tai näissä vanhoissa ruokapostauksissa nähtyjä tortillan sisään tehtyjä asetelmia. Sivuhuomiona pakko heittää tyytyväisyys ruokakuvien kehitykseen kun noita aiempia postauksia tsekkailee, oh god. Toisena sivuhuomiona vielä ensimmäisen linkin Twister-juoma, joka kannattaa ehdottomasti pistää korvan taakse tulevaa kevättä ja kesää varten!!img_3059 Päätin ottaa tähänkin ruokaan soijapalat mukaan, vaikka vähän isommat suikaleet olisi kastikkeen sekaan uponnut ehkä paremmin. Joku taisi toivoa kasvisruokaa, jonka proteiinin lähteenä on kikherneet. Ne on mulle ihan uus tuttavuus, mutta tässä on vielä viisi kasvisruokaa aikaa kokeilla ;-) Soijasuikaleille tein curry-kastikkeen, johon mä en itseasiassa ollut tyytyväinen. Mä olen aiemmin kokeillut Lidlin Vitasia green curry kastikepussia. Mä olin siihen todella tyytyväinen, mutta niin on ilmeisesti ollut monet muutkin. Ne oli tällä kertaa loppu, joten päätin kokeilla saman merkin kastikepurkkia. Se sauce bag oli mun mielestä koostumukselta niin paljon parempaa, että neuvon sen käyttämistä jos tätä reseptiä kokeilette!

Kastikkeen kanssa tein parsakaali couscousia, salaattia kermaisella salaatinkastikkeella, ranskankermaa värjättynä punajuurien mehulla, lisukerakkaudeksi muodostuneita linssejä ja päälle vähän chimichurri kastiketta ilman tuoretta persiljaa. Tästä tuli todella hyvää ja jollainlailla eksoottista ruokaa, kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Tällä kertaa mä en heitä mitään erillistä reseptiä, koska kastikekin oli pussissa valmiina. Valmiin couscousin joukkon lisätään keitetty parsakaali ja pari ruokalusikallista kookosmaitoa. Soijasuikaleet turvotetaan vesihauteessa pannulla ja valmiiden suikaleiden joukkoon lisätään green curry-kastike. Salaattiin voi laittaa oikeastaan mitä tahansa, mutta itse tykkään herneenversoista, punakaalista, kurkusta, sipulista, tomaatista ja paprikasta. Kaikkia lastataan tortillan päälle, ja annos kruunataan sekoittamalla ranskankermaan ruokalusikallinen punajuuren mehua. Ranskankerma, linssit ja chimichurri lisätään päälle ja valmista! Ottaisin tämän annoksen mun eteen koska vaan uudestaan!img_3106img_3061  img_3103