IMG_7658

Ruokasnapit on ehdottomasti mulla screenshotatuimpia ja niistä tulee kymmenet tyypit pyytämään tarkempaa ohjetta. Monesti kokkailut syntyy ihan hatusta heittämällä, juuri niinkuin tämäkin. Viimevuoden puolella alotin heittämään erilaisia kasvisruokareseptejä tänne, mutta soijatuotteet unohtui tammikuun aikana multa kokonaa. Kävin alkuviikosta kaupassa, mutta loppuviikosta kauppakassin sisältö ei ollutkaan enää niin tuoreessa muistissa. Jääkaapista ei löytynytkään kanapakettia, joten mun appelsiinikanasalaatti meni aivan uusiksi. Normaalisti mä olen tehnyt tätä samaa maustamattoman kanan kanssa, mutta hyvin tämä onnistui soijasuikaleidenkin kanssa!

Soijasuikaleet (kana) tällä reseptillä on sen makuisia, että ne sopii paremmin vaikka just salaattiin kuin perus lisukkeen kanssa. Tätä kannattaa siis kokeilla salaattireseptinä!

APPELSIINISOIJASALAATTI

Salaattitarpeet (Rucolaa, vesimeloonia, omenaa, punasipulia, tomaattia)
1dl Soijasuikaleita
2dl Appelsiinimehua
1 Appelsiini
Pastaa
Parmesan juustoa
Cashew-pähkinöitä
Suolaa, pippuria, kardemummaa, rosmariinia, rakuunaa, hunajaa

Step 1: Laita soijasuikaleet kuumalle pannulle turpoamaan appelsiinimehun sekaan. Raasta appelsiinin kuorta n.1rkl ja lisää joukkoon. Kun mehu on imeytynyt suikaleisiin, paista niitä pannulla vielä hetki. Mausta suikaleet suolalla, pippurilla, kardemummalla, rosmariinilla, rakuunalla ja n.1rkl hunajalla.
Step 2: Pilko salaattitarpeet ja laita lautaselle. Lisää keitetty pasta ja appelsiinisoijasuikaleet.
Step 3: Laita päälle cashew-pähkinät ja parmesan juusto. Itse mä laitoin caesar kastiketta, mutta tähän sopisi myös joku öljypohjainen salaatinkastike. Salaatin kanssa parasta on valkosipulileipä ja ehkä helpoiten sellasta saa tehtyä paistamalla pannulla vaaleeta leipää valmiissa valkosipulivoissa.

Tää tulee varmasti olemaan mun kevään luottoruoka. Niin hyvää, raikasta ja helppoa! ;-)IMG_7646


img_3050 The more colorful the food the better. Näin mä aina ajattelen ja musta on jollain lailla ehkä vähän masentavaa syödä esimerkiksi näitä perinteisiä peruna-jauhelihakastikeruokia, sillä lautasen väriskaala on jotain kellertävän ja rusehtavan välillä. Nyt olisi tämän kasvisruokien postaussarjan toinen postaus, ja päätin heittää nyt värien kanssa ihan ranttaliksi. Jos rehellisiä ollaan, mä en koskaan ruokaa tehdessä tiedä mitä lopputuloksesta on tulossa. Kuvat otetaan ja lopulta maistaessa vasta tehdään arvio siitä, joutaako se blogin puolelle vai ei. Tässä reseptissä mulla olisi pieni muutos kuviin, mutta periaatteessa samalla idealla mennään silti.

Mun sisko viettää tällä hetkellä ensimmäistä kuukautta Balilla, ja varmaan monien teidänkin tavoin myös mä ihailen aina hänen kuvia Snapchatin sekä Instagramin puolella. Mä taidan olla pieni ruokahifistelijä, sillä monesti mun huomio kiinnittyy hänen värikkäisiin ruokakuviin. Keep ’em pictures coming sis, mulla tulee nimittäin mukavaa inspiraatioa niistä omaankin keittiöön. Vaikka eihän se värikäs ruoka tietenkään tuo samanlaisia fiiliksiä täällä kerrostalokaksion ruokapöydässä kuin siellä tropiikissa syötynä, niin onhan tällaisia aina kiva kokeilla!

Tykkään erilaisista ”ruokasekoituksista”, ja tällä siis meinaan esimerkiksi näissä tai näissä vanhoissa ruokapostauksissa nähtyjä tortillan sisään tehtyjä asetelmia. Sivuhuomiona pakko heittää tyytyväisyys ruokakuvien kehitykseen kun noita aiempia postauksia tsekkailee, oh god. Toisena sivuhuomiona vielä ensimmäisen linkin Twister-juoma, joka kannattaa ehdottomasti pistää korvan taakse tulevaa kevättä ja kesää varten!!img_3059 Päätin ottaa tähänkin ruokaan soijapalat mukaan, vaikka vähän isommat suikaleet olisi kastikkeen sekaan uponnut ehkä paremmin. Joku taisi toivoa kasvisruokaa, jonka proteiinin lähteenä on kikherneet. Ne on mulle ihan uus tuttavuus, mutta tässä on vielä viisi kasvisruokaa aikaa kokeilla ;-) Soijasuikaleille tein curry-kastikkeen, johon mä en itseasiassa ollut tyytyväinen. Mä olen aiemmin kokeillut Lidlin Vitasia green curry kastikepussia. Mä olin siihen todella tyytyväinen, mutta niin on ilmeisesti ollut monet muutkin. Ne oli tällä kertaa loppu, joten päätin kokeilla saman merkin kastikepurkkia. Se sauce bag oli mun mielestä koostumukselta niin paljon parempaa, että neuvon sen käyttämistä jos tätä reseptiä kokeilette!

Kastikkeen kanssa tein parsakaali couscousia, salaattia kermaisella salaatinkastikkeella, ranskankermaa värjättynä punajuurien mehulla, lisukerakkaudeksi muodostuneita linssejä ja päälle vähän chimichurri kastiketta ilman tuoretta persiljaa. Tästä tuli todella hyvää ja jollainlailla eksoottista ruokaa, kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Tällä kertaa mä en heitä mitään erillistä reseptiä, koska kastikekin oli pussissa valmiina. Valmiin couscousin joukkon lisätään keitetty parsakaali ja pari ruokalusikallista kookosmaitoa. Soijasuikaleet turvotetaan vesihauteessa pannulla ja valmiiden suikaleiden joukkoon lisätään green curry-kastike. Salaattiin voi laittaa oikeastaan mitä tahansa, mutta itse tykkään herneenversoista, punakaalista, kurkusta, sipulista, tomaatista ja paprikasta. Kaikkia lastataan tortillan päälle, ja annos kruunataan sekoittamalla ranskankermaan ruokalusikallinen punajuuren mehua. Ranskankerma, linssit ja chimichurri lisätään päälle ja valmista! Ottaisin tämän annoksen mun eteen koska vaan uudestaan!img_3106img_3061  img_3103


Mun oli pakko tulla heittämään päivän toinen postaus ulos, ja samalla aloittaa ensimmäisellä kasvisruokareseptillä. No pastahan on aivan mahtava aloitus tälle postaussarjalle, ja kaiken lisäksi tästä taisi tulla myös täysin vegeresepti! Koska mulla on tarkoitus lähinnä vaan vähentää punaisen lihan syöntiä ja kokeilla kaikkea uutta, en mä ole näissä niin tarkka. Päätin kuitenkin monien pyynnöstä vaihtaa normaalin ruokakerman tässä reseptissä kaurakermaan. Niillä ei ollut edes hintaeroa, joten miks ei? Oon syönyt koko viikon erilaisia soijarouheita, soijasuikaleita ja muita lihan korvikkeita jonkinlaisena ”valmistautumisena” näihin blogiinkin ilmestyviin resepteihin – mä olen vakuuttunut! Nää kasvisruokareseptit ei sen kummemmin ole poikennut mun normaalista ruokavaliosta ja mieluisia ruokia saa helposti valmistettua ilman lihaakin.

Näiden kasvisruokien ostaminen on musta tosi mielenkiintoista ja kivaa poikkeamista normaaleista kaavoista. Näihin ruokiin sopii hyvin mun rakastamat tuoreet vihannekset, mutta esimerkiksi kaurakerman kokeilu oli mulle ensimmäinen kerta ja uusi juttu. Onko teillä seuraaviin resepteihin jotain toiveita? Raaka-ainetoiveita tai vaikka tietyn tapaisia ruokatoiveita?img_3001-2

PESTOPASTA SOIJAPALOILLA

1dl Soijapaloja
250g Tomaattipastaa
Kourallinen tuoretta pinaattia
Varsiparsakaalia
1 Punasipuli
4 luumutomaattia
1 Kasvisfondi
2dl Kaurakermaa
Sitruunamehua
2rkl Tuorepestoa

Step1: Laita pastavesi kiehumaan ja lisää pastat joukkoon.
Step2: Laita pannulle 2dl vettä kiehumaan, ja lisää 1dl soijapaloja mukaan. Mä olen käyttänyt erimerkkisiä soijatuotteita, mutta kaikissa tuntuu olevan 2:1 veden ja soijatuotteiden kanssa. Tässä reseptissä käytetyt soijapalat on Urtekramin ja samalla myös 100% luomua. Kun vesi on imeytynyt, lisää joukkoon kasvisfondi ja sekoita.
Step3: Pilko varsiparsakaali, punasipuli ja luumutomaatit paloiksi, ja laita ne kypsentymään toiselle pannulle. Lisää myös tuore pinaatti joukkoon. Mä itse tykkään kasviksia paistaessa lisätä öljyn sijasta pannulle hieman vettä, joka paiston aikana haihtuu pois.
Step4: Poista pastavesi ja lisää pastan joukkoon soijapalat sekä kasvikset. Lisää myös kasviskerma, tuorepesto ja hieman sitruunamehua. Sekoita ja pasta on valmis!

Tää resepti on ainakin todella helppo ja vaivaton tehdä. Mä en millään malta odottaa kasvisruokapostausta numero 2, tai lähinnä seuraavan ruoan valmistamista ja maistamista!img_3026-2img_3007-2 img_3019


Jos en viikon aikana ole muuta saanut aikaiseksi, niin ruokaa nyt ainakin sen edestä! Mä saan usein kuulla, että ruokapostauksia aina innolla odotetaan tulevaksi. Se on musta ihana tietää, sillä jos mä jotain voisin työkseni tehdä niin varmaankin laittaisin ruokaa ja sisustaisin kämppiä. Noi kaks asiaa on semmosia joista mä oikeesti nautin todella paljon! No kuitenkin, viikon aikana mä olen saanut aikaiseksi jos jonkinmoisia aamupaloja, välipaloja, päivällisiä ja iltapaloja, ja tässä tulee nyt ainakin yksi iltapalavinkki!

Kiertelin muuten yksi päivä kaupassa ja mun kori oli kassalle mentäessä täynnä kaikkea superia! Siellä oli kaikkia tuotteita joita mä nyt en normaalisti niin usein osta tai käytä, joten ette arvaa kuinka innolla täällä ollaan nyt tekemässä ruokaa! Monesti mun kommenttibokseissa käydään keskustelua siitä, kuinka mun tekemissä ruoissa on aina lihaa ja mä oletan lihan kuuluvan ruokaan, joten arvatkaapa tyypit mitä! Mä ajattelin nyt lähiviikkoina haastaa itseni jättämään lihan pois ja tekemään mun ruoan esimerkiksi soijavalmisteista. Mä oon itse todella innoissani, koska tiedän, että kasvisruokakin voi olla todella hyvää ja monipuolista. Tulossa on siis myös muutakin kuin kasvissosekeittoa, ja näistä mä ajattelin tehdä seitsemän reseptin postaussarjan. Miltä kuulostaa? No tämä kuitenkin on vasta myöhemmin tulossa ja nyt olis ajankohtaisempaa keskittyä tämän postauksen lämpimiin voileipiin!img_2961 Vielä kotona asuessa meillä oli tapana aina välillä tehdä iso pellillinen lämpimiä voileipiä. Päällä oli tottakai jokaisella aina omat lempparit, ja mulle yleensä valikoitui kinkku, juusto ja sipuli. Mä en nuorempana pitänyt paistetusta tomaatista ollenkaa, mutta nyt mä rakastan sitä. Nykyään mä heitän lämpösten voileipien päälle tuorepestoa (Vinkki: paras valmiina ostettava tuorepesto löytyy ehdottomasti Lidlistä. Kannattaa kokeilla!) avocadoa, juustoa, sipulia, tomaattia ja basilikaa. Joskus päälle eksyy myös suolalihaa tai tuorejuustoa. Mä ostin Créme Bonjour Wasabi Twist-tuorejuustoa kokeiluun, ja vaikka tämä sopi näihin leipiinkin, niin mun on ehkä pakko kokeilla lähiaikoina tehdä itse sushia ja änkeä tätä joukkoon. Niihin mä uskoisin tämän sopivan vielä jopa paremmin! Sit vaan leivät hetkeksi uuniin ja syömään. Tämmöset herkut on kyllä välillä täysin tervetulleita niiden normaalien iltapalaleipien ja jogurtin tilalle. img_2977 img_2972-2 img_2968-3 img_2982

Miten te teette lämpöset voileivät? Mitä laitatte niiden päälle?