Kaupallinen yhteistyö: Maldon

 

Kesä ja syksy kuuluu molemmat mun lempi vuodenaikoihin – syystäkin! Lämpimien iltojen ja pitkien päivien lisäksi kiitokset voi heittää kiitokset ruokapuolelle, nimittäin suomalaisten vihannesten satoaika on tällöin parhaimmillaan. Mä olen parin vuoden aikana totutellut hieman muihinkin vihanneksiin kuin  tavallisiin perunaan ja porkkanaan ja olen heittänyt kaupan vihannesosastolla kärryyn sellaisia yksilöitä, joiden mausta tai valmistuksesta mulla ei ole mitään tietoa.

Vihannekset on kivoja siitä, että niitä saa valmistettua lähes lukemattomalla eri tavalla aina tilanteesta riippuen. Keittäminen, paistaminen, kuullottaminen, soseuttaminen, grillaaminen, friteeraaminen and the list goes on. Nyt kesällä kovassa huudossa ovat olleet erilaiset grillivihannekset, kun taas viileämpien ilmojen saapuessa sauvasekoitin pääsee vauhtiin sosekeittojen kanssa.

Venetsialaisia vietetään tänäviikonloppuna ja niissä nautitaan satokauden päättymisestä ja pimenevästä kesäillasta. Kumpaakaan en mielelläni pois antaisi, mutta jos nyt pakon edessä heilutan ainakin hyvästit siihen saakka, kun taas ensikerran tavataan.

 

 

Valmistin meille perjantai-illallisen venetsialaisia silmällä pitäen – paljon vihanneksia ja lohta, jota voisin syödä vaikka päivittäin viikosta toiseen. Poikaystävä ei arvosta mun innostusta mereneläviä kohtaan, mutta olen sitä mieltä, että kyllä siitäkin vielä kunnon kalansyöjä saadaan.

Hyvät raaka-aineet on ruoanlaitossa tärkeitä, mutta niin on myös mausteetkin. Ovelle saapui jokin aika sitten Maldonin tuotelähetys täynnä erilaisia suoloja. Laadukas ja perinteinen Maldon-merisuola on niin keittiömestareiden kuin kotikokkien suosikki ympäri maailman. Sitä on valmistettu jo vuodesta 1882 samoin perinteisin käsityömenetelmin, joita on vaalittu jo sukupolvien ajan. Maldon-suola on peräisin Blackwater joesta, joka virtaa Englannin Maldonin kaupungin läpi. Fun fact: Jokainen suolakristalli on pyramidin mallinen, jossa Maldonin keveys piileekin.

 

 

Ja seuraavaksi siihen ruokaan. Tein siis punajuuri-vuohenjuustosalaattia balsamico kastikkeella, bataatti-valkosipulikiekkoja sekä appelsiinilohta. Leipänä pöydässä oli valkosipuli-yrtti focacciaa.

Mä en ole aiemmin kokeillut tällaista lisuketta bataatista, mutta se sai vihreää valoa ja oli kuulema todella hyvää. Mä myötäilen hänen sanomisia, voisin tehdä tällaisia uudestaankin. Bataatti pilkotaan parin sentin paksuisiksi kiekoiksi ja laitetaan uuniin paistumaan 225 asteeseen. Laitoin kiekot kalan kanssa yhtäaikaan uuniin, jotta ne olisi samaan aikaan valmiita. 15 minuutin jälkeen bataattikiekkojen pinta murskataan, päälle levitetään sulatetusta voista, pilkotuista valkosipulinkynsistä, suolasta ja tuoreesta basilikasta tehty seos ja kiekot asetetaan takaisin uuniin. Pari minuuttia ennen valmistumista päälle ripotellaan parmesan-raastetta ja voilá, valmista!

Salaatti taas syntyi monista erilaisista salaattilajeista, tomaatista, kurkusta ja sipulista. Paahdoin salaatin sekaan punajuurikuutioita uunissa – 25 minuuttia 225 asteisessa uunissa  ja päällä vain loraus öljyä sekä suolaa. Lopulta vielä vuohenjuusto sekä balsamicoetikasta ja oliiviöljystä tehty salaatinkastike ja salaatti on valmis.

Lohen valmistin hieman mun normaaleista tavoista poiketen. Öljyllä, sitruunamehulla ja suolalla maustettujen lohiviipaleiden päälle laitoin appelsiiniviipaleita, tomaattia, kevätsipulia ja basilikaa ja annoin tämän kaiken paistua uunissa n.30 minuutin ajan.

 

Koko ruoka valmistui 40 minuutissa ja oli kiva panostaa kerrankin niin, että pöydässä oli montaa erilaista laatua.

 

Vietättekö te venetsialaisia erikoisemmin tai tykkäättekö ylipäätään erilaisista vihannesruoista joko lisukkeena tai kokonaisuutena?

 


 

Tehtiin kesän alussa normaaliin tapaan bucket list kesäisistä asioista. Parhaassa tapauksessa saadaan kesän lopulla katsoa listaa, jossa kaikki kohdat on vedetty nätisti yli suorittamisen merkiksi. Mökkeilyä, urheiluaktiviteetteja, tyttöjeniltoja, brunsseja, hauskanpitoa, telttailua, roadtrippejä ja mukavia tekemisiä aurinkoisille kesäpäiville. Kesäkuu hujahti tuttuun tapaan ohi hetkessä, mutta meidän listan osalta tilanne näyttää ihan hyvältä.

Ajettiin pari viikkoa sitten Yyteriin muutaman päivän varoitusajalla, sillä työkalenteri näytti meidän kaikkien osalta mukavan tyhjältä. Tarkoituksena oli telttailla, juoda viiniä ja grillailla, mutta päällä olevat metsäpalovaroitukset ajoi meidät sisätiloihin valmistamaan maissit ja makkarat. Istuttiin rannalla, juoruttiin yömyöhään ja nautittiin auringonlaskusta, joka värjäsi taivaan oranssiksi. Nämä on niitä hetkiä mistä mä haluan muistaa kesän!

Päivät, jolloin olisin jäänyt vain sängyn pohjalle loikoilemaan oli kesäkuussa harvassa. Se saattaa tosin olla syy tämän päivä kaksille päiväunille, uupuneelle fiilikselle ja päivälliselle, jonka lähetti toimitti suoraan kotiovelle. Välillä tälläisetkin päivät on ihan sallittuja kaiken kiireen keskellä.

 


 

 

Lämmin kesäpäivä, miten viettää pariskuntatreffejä?

Meille on ollut suhteen alkuajoista jo tärkeää, että tehdään erilaisia asioita yhdessä. Se voi olla ennalta suunniteltu päivä huvipuistossa, yhteinen lomamatka tai vaikka yhtäkkiä päätetty kävelyhetki lähinaapurustossa illan pimetessä. Treffisuunnitelmia tehdessä katsotaan nykyään ensin Offerillan tarjonta, jos sieltä löytyisi jonkinlainen idea tai tarjous yhteiseen päivään. Samalla toteuttaessa kaupallista yhteistyötä Offerillan kanssa löysin meille sekä kaveripariskunnille tekemistä, joita ollaan toteutettu kuluneen kuukauden aikana.

Monesti yleinen mielikuva treffeistä suuntautuu kahvilaan. Kahvikuppien ääressä istutaan napit vastakkain ja yritetään keksiä puheenaiheita toisensa perään. Etenkin kesällä tekemistä löytyy niin paljon, että meinaa jopa iskeä valinnanvaikeus. Alta löytyy mun vinkit kesätreffeille, joihin moneen löytyy jonkinlainen tarjous Offerillan sivuilta!

 

– Stand up -treffit! Löydettiin sattumalta Sami Hedbergin stand up shown liput Offerillasta puoleen hintaan eikä tätä tarjousta voinut missata. Kyseessä oli mun ensimmäinen kerta katsomassa livenä stand upia, eikä varmasti jäänyt viimeiseksi. Naurettiin molemmat vatsat kippurassa koko pari tuntinen!

– Kotitreffit yhdessä kokkaillen. Tähän kylkeen vielä pullo viiniä, niin kokkailu sujuu taatusti sutjakammin.

– Merenrannalla hengailu auringonlaskun aikaan, ei paha!

– Jäätelöiden makutesti kuumana kesäpäivänä. Mä en ainakaan valittaisi tällaisista treffeistä.

– Ruokafestivaalit. Ruokatapahtumia on Suomessa kesäisin vaikka ja kuinka – sellaisilla kannattaa ehdottomasti poiketa.

– Minigolf! Ratoja löytyy varmasti ympäri Suomea oman paikkakunnan lähettyviltä. Tämän jälkeen voi suunnata vaikka syömään tai lasilliselle.

– Museovierailu. Kumpikaan meistä ei ole museoihmisiä, mutta ollaan tästä huolimatta ehditty käymään museoissa niin Suomessa kuin ulkomaillakin. Esimerkiksi Kiasmaan pääsee ilmaiseksi joka kuukauden ensimmäinen perjantai.

 

 

– Tuplatreffit viinin ja lautapelien äärellä.

– Päivä huvipuistossa! Vaikka kumpikaan teistä ei olisi hurjapää ja tahtoisi huvipuistolaitteisiin, niin päivän voi viettää esimerkiksi jäätelöä syöden ja huvipuistopelejä pelaten.

– Onnibussilla kesäkaupunkiin. Tämä kaupunki voi olla vaikka Porvoo, Turku tai Pori, eikä onnibus-liput tunnetusti maksa paljoa. Kannattaa myös katsoa etukäteen Offerillasta, jos sieltä löytyisi esimerkiksi ruokailuun hyvä tarjous.

– Sup-lautailu Helsingin edustalla.

– Lähtekää toiselle paikkakunnalle viettämään yö hotellissa ja tutustumaan uuteen kaupunkiin.

– Käykää pelaamassa tennistä, sulkapalloa tai pingistä.

– Lauttamatka Helsingin saaristoon. Jotkut lautat on jopa ilmaisia, mutta ei se muutamaa euroa enempää maksa matkustaa esimerkiksi Suomenlinnaan. Hyväksi todettuja saaria on juurikin Suomenlinna, Uunisaari ja Tervasaari – Lonna täytyy kokea vielä tänä kesänä.

– Iltapyöräilyt ympäri kaupunkia joko omilla- tai alepapyörillä.

– Ilmaisfestarit tai vaihtoehtoisesti muut kaupunkifestarit. Me oltiin viimeviikolla kuuntelemassa meidän lemppareita ilmaisfestareilla, nimittäin Ida Paul & Kalle Lindroth oli Helsingin keskustassa soittamassa muutaman biisin verran.

– Aamiaistreffit tai brunssi korvaa kahvittelut mennen tullen!

 

 

– Menkää seikkailupuistoon tai aktiviteettipuistoon.

– Käykää kirjakaupassa valitsemassa toisillenne luettavat kirjat.

– Tuplatreffit room escapessa. Kumpi pariskunta selvittää enemmän vihjeitä ja kuka on teidän tiimin ykköspelaaja? Tämä saattaa toki aiheuttaa muutamat kiukut ja hampaiden kiristykset, jos olette kaikki kilpailuhenkisiä.

– Lähtekää yhdessä melomaan.

– Käykää yhdessä paritanssitunneilla.

– Valitkaa normaalin elokuvaillan sijaan ulkoilmaelokuva tai vaikka drive in -movie.

– Etsikää Offerillasta ruokatarjous ja käykää lunastamassa se. Tarjolla on vaikka mitä pitsasta sushiin, joten joukosta löytyy taatusti jokin tarjous joka miellyttää teitä molempia.

– Yhteinen aamupalahetki läheisessä kahvilassa ennen töitä ja koulua.

 – Sopikaa treffit pelihalliin, ostakaa nippu pelilipukkeita ja kilpailkaa kumpi on peleissä parempi.

– Osallistukaa pubivisaan, bingoon tai johonkin muuhun live tietovisaan, jossa voitte pelata yhtenä tiiminä muita vastaan.

 

 

Offerillan kautta pystyy ostaa lahjakortteja alueellisiin palveluihin ravintoloista kauneudenhoitoon poikkeuksellisen edullisiin hintoihin. Diilien alennusprosentti on yleensä 30-90% ja palveluiden lisäksi tarjouksia löytyy myös tuotteista ja erilaisista elämyksistä. Diilejä löytyy pääkaupunkiseudun lisäksi Turun, Tampereen, Jyväskylän ja Oulun seuduilta.

Offerillalta löytyy uutiskirje, jonka avulla pysyt ajantasalla uusista tarjouksista. Me löydettiin stand upin liput juurikin näiden uutiskirjeiden kautta, sillä tarjouslippuja oli voimassa vain rajoitettu määrä. Tilaamalla Offerillan uutiskirjeen ja kommentoimalla tähän postaukseen sun treffivinkkisi osallistut 40€ lahjakortin arvontaan, jonka voit käyttää esimerkiksi tulevia deittejä suunnitellessa. Niille kenelle arpaonni ei osu kohdalle on käytössä pieni alennus Offerillan tarjouksista. Koodilla saraollila10 saatte 10% pois valitsemistanne tarjouksista.

 

Mukavia treffejä – otan mielelläni hyviä vinkkejä vastaan!


 

Kaupallinen yhteistyö: K-Supermarket

 

Aika laittaa ruoanlaittotaidot testiin, valita kori täyteen raaka-aineita, joita olen aiemmin hieman vierastanut ja katsoa, mitä mä niistä saan aikaiseksi. Tykkään laittaa ruokaa, mutta jumitun harmillisen usein siihen tuttuun ja turvalliseen – samat ruoat kiertää keittiössä viikosta toiseen. Perus pastat ja sosekeitot alkaa olla jo nähtyjä (tai no lähinnä maisteltuja) ja haluaisin laajentaa omaa ruokareviiriäni hieman. Ruokakaupalla on tottakai näppinsä pelissä siinä, kuinka inspiroiva sun kauppareissu tulee olemaan. Laaja ja tuore valikoima ovat tottakai tärkeitä, mutta osaava ja auttava henkilökunta viimeistelee koko paketin. Pienten markettien valikoima on monesti todella suppea, eikä sieltä saa välttämättä sitä, mitä sinne lähtee hakemaan. Sieltä on hyvä napata maitotölkki matkalla kotiin, mutta usean päivän ostokset haluan tehdä esimerkiksi isommissa supermarketeissa.

 

Tykkään käydä kaupassa, kierrellä hyllyjä ja suunnitella tulevien päivien ruoat vasta kaupassa. Mun on enää nykyää hankala saada kauppaseuraa mukaani, nimittäin on yleisessä tiedossa, että mä olen todella hidas juurikin edellä mainitusta syystä. Saatan kierrellessä löytää ja ostaa heräteostoksena erilaisia öljyjä, mausteita tai raaka-aineita, joita mun keittiöstä ei normaalisti löytyisi.

 

Netti on täynnä ohjeita, mutta joskus sitä kaipaa opastusta lähes kädestä pitäen. Kävin Kampin K-Supermarketissa hoitamassa ruokaostokset ja sain samalla ruokaideoita ja ohjeistusta kokkaamiseen. Halusin keskittää ruoka-annokset jollain tavoin kukkakaalin ympärille, ottaa merenelävät normaalista poiketen isommaksi osaksi neljän ruokalaijn illallista. Pienenä extrana päätin kokeilla seitania sekä K-Supermarketin oman reseptin tartarsalaattia, joita henkilökunta mulle lämpimästi suositteli. Käytiin reseptit läpi vaihe vaiheelta ja lähdin pois aika itsevarmana, vaikka jännitinkin alkuunsa esimerkiksi simpukoiden valmistamista.

 

K-Supermarket haluaa laajentaa meidän suomalaisten ruokareviiriä. Ketju on päättänyt innostaa suomalaisia ja tarttua syihin, jotka meitä estävät innostumasta ruoasta. Heidän Ruokareviiri-sivustollaan pyörii esimerkiksi Ruokareviirin laajentajat -realitysarja. Sivustolla voi myös hakea ideoita ja inspiraatioa kokkailuun, jotta saisimme arkeemme enemmän erilaisia ruoka-annoksia. Kurkkaa vaikka grillireseptit, jotka ovat inspiroituneet Australiasta. Kannattaa käydä katsomassa, jos sivustosta olisi apua sun ruokareviirin laajentamiseen. K-kaupoissa jaetaan myös K-Ruoka -lehteä, joista saa inspiraatioa ajankohtaisiin resepteihin.  Ja ainahan voi kysyä kaupasta vinkkejä ostosreissulla.

 

 

 

Kukkakaaliomenasiideririsotto ja jättikatkaravut

1L Kasvislientä
150g Parmesan-juustoa
Tuoretta ruohosipulia
2rkl Rypsiöljyä
2 Kevätsipulia
3 Valkosipulin kynttä
2dl Risottoriisiä
1,5dl Omenasiideriä
50g Voita
2rkl Mascarponea
1 Kasvisliemikuutio
1dl Kaurakermaa
1 Kukkakaali
1/2tl Suolaa
Jättikatkarapuja
(voita jättikatkarapujen paistamiseen)

Leikkaa kukkakaali pieniksi nupuiksi ja paahda ne kuivassa, kuumassa pannussa. Älä anna nuppujen pehmetä, vaan anna niille hieman väriä ja paahteista pintaa. Mausta kukkakaalinnuput kevyesti suolalla ja siirrä ne sivuun odottamaan. Laita risottoriisi kattilaan kiehumaan ja lisää kasvisliemikuutio mukaan. Raasta odottaessa parmesaani ja hienonna ruohosipuli, salottisipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuullota kaikki sipulit lämpimässä paistinpannussa tilkassa öljyä ja lisää risottoriisi joukkoon. Kaada siideri pannulle ja anna kiehua niin kauan että neste on haihtunut. Lisää kaurakerma pannulle ja sekoita samalla.

Laita kuumalle pannulle voita ja paista katkarapuja noin 2min per puoli. Mausta pienellä määrällä suolaa. Lisää risoton sekaan raastettu parmesaani ja mascarpone ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Laita risotto lautaselle ja asettele jättikatkaravut sen päälle. Koristele parmesaanilla.

 

Simpukat ja paahdettu kukkakaalivuoka

n.10 Sinisimpukkaa syöjää kohden
1 Kasvisliemikuutio
2dl Vettä
Ripaus suolaa
1 Kukkakaali
1/2 Punasipuli
Tuoretta korianteria
Kourallinen parmesaani-juustoa

Leikkaa kukkakaali pieniksi paloiksi ja lisää ne vuokaan. Lisää joukkoon myös viipaloidut punasipulit, pieni määrä öljyä, korianterit, parmesaani sekä ripaus suolaa. Laita uuniin keskitasolle 200asteeseen n.15minuuttia.

Laita vedet ison kattilan pohjalle ja sulata sinne kasvisliemikuutio ja suola. Huuhtele sinisimpukat ja kaada ne kiehuvaan veteen. Laita kattilaan kansi päälle ja odota 5-7 minuuttia. Tämän jälkeen kaikkien simpukoiden kuuluisi olla auenneita. Heitä vielä kiinni olevat pois ja syö auenneet.

 

Kukkakaaliriisi seitanilla & tartarsalaatilla

Rasia Seitania
1/2 Kukkakaali
Tartar-salaattia
Cashew-pähkinöitä
Mansikoita
Ituja
Punasipulia

Raasta kukkakaali isolla raastimella ja laita murut pannulle pariin ruokalusikalliseen vettä. Anna murujen pehmentyä n.3 minuuttia ja mausta pienellä määrällä suolaa. Lämmitä seitan pannulla. Asettele annos kulhoon, mukaan voi laittaa vihanneksia oman makusi mukaan.

 

Kirjolohta lime- korianteriöljyllä ja kukkakaaligreippisalaatilla

700g Kirjolohifileetä
Suolaa

Lime- korianteriöljy
3rkl Limemehua
2rkl Ekstra neitsytoliiviölyä
2rkl Tuoretta korianteria
1 pieni Valkosipulinkynsi
1tl Ruokosokeria
ripaus Suolaa
Tuoretta ruohosipulia
1/3 Punaista chiliä

Rukolaa
Herneenversoja
1 Verigreippi
Mansikoita
1/2 kukkakaali
Ituja

Poista fileestä tarvittaessa ruodot ja ylimääräinen rasva. Leikkaa fileestä paksuuden mukaan 4-6 annospalaa. Mausta kala suolalla. Valmista lime-korianteriöljy skoittamalla ainekset keskenään. ja anna tekeytyä hetki. Laita öljyä kalan päälle ja siirrä kalat uuniin n.15minuutiksi 200asteeseen.

Tee salaatti valmiiksi. Leikkaa kukkakaali pieniksi nupuiksi ja lisää ne kuumalle pannulle pieneen määrään öljyä. Paahda niitä hetki ja mausta suolalla. Anna kukkakaalien jäähtyä hieman ennen kuin lisäät ne salaatin joukkoon.

 

 

Minkälainen kokkaaja sä olet? Pyöritkö aina samojen ruoka-annosten ympärillä vai kokeiletko mielelläsi uusia reseptejä? Onko sulle kasaantunut jonkinalinen rutiini kun puhe on ruoanlaitosta? Kerro minkälainen sun ruokareviiri on ja osallistut samalla 50€ K-ryhmän lahjakortin arvontaan.


 

 

Hattu / Aurinkolasit

Jäätelö / Mehujää
Rakastan jäätelöitä, mutta olen aika nirso niiden suhteen. En pidä lainkaan pähkinöitä sisältävistä jäätelöistä enkä tykkää normaalista vaniljajäätelöstä, vaan aina jätskiä syödessä valitsen ne erikoisemmat ”vadelmasmoothie”, ”sateenkaari” tai ”mango-meloni” maut. Mehujäät menee lähes kaikissa mauissa – amppari♥

Mansikat / Vesimeloni
Mun mieluisimmat herkutteluhetket tapahtuu juurikin mansikoiden ja vesimeloonin äärellä. Kesä on parasta aikaa, kun molemmista on paras satokausi meneillään!

Sandaalit / Paljaat jalat
Valitsen ehdottomasti paljaat jalat aina kun vaan mahdollista.

Auringonnousu / Auringonlasku

Bikinit / Uimapuku

Ranta / Uima-allas

 

 

Yhdessä / Yksin työskentely
Rantaloma / Telttailu
Olisin vielä hetki sitten valinnut rantaloman, mutta tällä hetkellä tiedossa on muutama mukava telttareissu joita innolla odotan, joten oli melkeimpä pakko valita telttailu.
Soitto / Tekstari
 
Kokemus / Mukavuus
 
Aamut / Myöhäiset illat
Ainainen iltavirkku, ei se siitä miksikään muutu!
Punaviini / Valkoviini
Löysin hetki sitten tulevan kesän luottovalkkarin, joka maistuu kirpeältä karkilta. Jatkossa ei pitäisi tulla kovinkaan pitkiä tai mieltä painavia reissuja viinikauppaan!

Jeans Dr.Denim (House of Brandon)* / Shoes Superga / Shirt NA-KD / Necklace and bracelet Thomas Sabo

 

– Postaus sisältää mainoslinkin –