Suunnitteluista huolimatta meidänkään ruokailut ei mene sen kaavan mukaan mitä alkuviikosta mietitään. Jotkut pidempään lukeneet varmaan muistaa postauksen, jossa haastoin itseni tekemään viikon ruokaostokset 50eurolla. Me ollaan täällä taloudessa yritetty jatkaa samaa vähän pidempäänkin, vaikkakin välillä saattaa tulla ylimääräisiä kauppareissuja keskellä viikkoa. Käytiin myös nyt alkuviikosta kaupassa hommaamassa tarvikkeet viikon ruokiin kerralla, mutta suurin osa lihoista ja kanoista on vieläkin jääkaapin hyllyllä. No ai miksikö? Tämä viikko on mennyt vähän laiskasti ruoan suhteen. Mulla on tullut todella paljon kouluhommia, jotka juuri tällä hetkellä on puskemassa kovaa vauhtia päälle. Vaikka tilanne on suoraan sanottuna kaoottinen koulutöiden kanssa, en mä silti malta hengähtää blogin suhteen ja ottaa paria ylimääräistä ”vapaapäivää” tänne joukkoon, vastahan mä pääsin kunnolla alkuun!

No tässä tilanteessa kunnon ruokailut kotona on jäänyt toisarvoiseksi, ja me ollaan neljässä päivässä saatu kulumaan vain 700g jauhelihapaketti. Miten tämä on mahdollista? Yhtenä päivänä lihapullia, kahtena seuraavana osutaan juuri-oikeaan-aikaan porukoiden luo valmiiseen ruokapöytään, ja eilen mä kirjaimellisesti juoksin kotiin samalla soittaen, että jauhelihan jämät pannulle ja uuni päälle NYT! Olin toissapäivänä ottanut tämänkin tytön torstain pelastaneet, Fazerin tehtaanmyymälästä haetut pakastetut pitsataikinat sulamaan. Niistä tuli kirjaimellisesti juuri sitä fastfoodia! Päivän ruoka oli siis nopeampi kuin naapuri Hesen autokaista. Hyvää oli, ja päivän pelastajia on vielä useampi kappale pakkasessa odottamassa oikeaa hetkeä!OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA


Mulla on ollut tapana tehdä vähän spessumpaa aamupalaa aina näin sunnuntai-aamuina. Yleensä mukana on erilaisia leipiä, paljon hedelmiä, smoothie, jogurttia ja mitä nyt ikinä kaapista on sattunut löytymään. Tänään meidän aamupalat venyi pitkien yöunien takia vähän myöhemmäksi, joten ajattelin hieman tuhdimman aamupalan sopivan tähän aamuun. Mä en aiemmin ole näitä kokeillut vaikka lehtitaikinan kanssa mä olen kunnolla pelleillytkin. Nämä oli itseasiassa aika helppoja ja nopeita, ja uunissa olon aikana sain kaiken muun tehtyä valmiiksi. Tuo aamupalaa syövä toinen osapuoli näytti näille molemmille peukkua ylös, eli jatkoon menee ja jatkossa vielä nähdään! Tämä sunnuntain aamupala kun on jäänyt jo tavaksi, niin jatkossa olisi ihana kokeilla myös jotain muuta kuin niitä leipiä. Olisiko teillä heittää jotain vinkkejä pikkusuolaiseen aamupalaan?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pikasuolaista lehtitaikinasta

Lehtitaikinalevyjä

Jauhelihaa

Pieniä tomaatteja

Ketsuppia

Villirucolaa

Lehtitaikinalevyt laitetaan sulamaan samalla kun jauheliha paistetaan pannulla. Mausta jauheliha mielesi mukaan, itse laitoin suolaa, pippuria ja chiliä. Leikkaa lehtitaikinalevyt puoliksi ja laita päälle vähän ketsuppia. Levitä ruokalusikallinen jauhelihaa taikinaneliön keskelle ja lisää päälle myös pilkotut tomaatit. Laita uuniin 225asteeseen noin 12-15minuutiksi. Kun otat pois uunista, lisää päälle rucolaa ja nauti lämpöisenä. Nam!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Mä kävin eilen Helsingissä keitolla. Mulla oli tosiaan viimeinen niin sanottu lomapäivä, eli pieni vapaa koulusta. Tekstailin kaverin mun seuraksi ja hyppäsin junaan. Atrian ja basson pop-up-lounasravintolassa oli kutsuvierastilaisuus, ja kävin maistelemassa uusia thaimaustettuja Red Curry- ja Green Curry-kanakeittoja. Nämä pop-upit on musta aina aivan ihania, ja oli ihana käydä tsekkaamassa tämäkin paikka läpi. Red Curry kookos-kanakeitto oli näistä kahdesta se miedompi vaihtoehto, ja ainakin mun lemppari. Tilaisuudessa oli myös Elias Gould vetämässä meille muutamat biisit keittojen ohella.

Vaikka eilinen tilaisuus oli vaan kutsuvieraille, niin tänään ovet on auki myös teille muillekkin! Pop-up-lounari sijaitsee Helsingissä Unioninkatu 25. Keittola on siis avoinna 10.-19.2 maanantaista perjantaihin klo 11-14 ja 16-19. Käykää tekin pistäytymässä pop-upissa keitoilla, ja tulkaa tänne kertomaan kumpi thaimaustetuista keitoista oli teidän lemppari!
P2090242
P2090227
P2090231
P2090252
P2090234
P2090246
P2090249
P2090257


Mulla on joku pieni himo tällä hetkellä burritoja kohtaan. Kävin kaupassa ja osuin meksikolaiselle hyllylle. Tietysti chilipavut, jalopenot sekä fajita-kana oli tarjouksessa. Nappasin tarvikkeet mukaan ja niistä syntyikin meidän eilisen iltapala. Mä olen itseasiassa kokeillut tällaisia erilaisia meksikolaisia burritoja, sweet pork tacoja sekä tacosalaatteja aika ahkeraan viimeaikoina. Nämä kun on tuntunut olevan ton toisenkin saman katon alla asuvan lemppari ruokaa.

Tällä kertaa burritot oli aika helppoja ja nopeita, eikä kanojen ja riisin paistumisaikakaan mennyt hukkaan. Tein nimittäin salsan sekä guacamolen itse vähän omin reseptein, ja niitä olikin mukava napostella burriton ohella. Normaalisti mulla on kasa tortillalettuja valmiina täyttöä keittiössä, sillä toi mieheke yleensä vetää niitä useammankin kappaleen. Tällä kertaa mä itse jaksoin puolikkaan, ja hänelle upposi vaan yksi…täyttävää se siis kuitenkin!
P2060110

BURRITOT

Isoja tortillalettuja
Maustettua kanaa (Lihaa voi myös soveltaa mielen mukaan)
Riisiä
Kidneypapuja
Chilikastiketta
Jalapenoja
Juustoa
Salsaa
Guacamolea
Kanat paistetaan normaalisti ja tarvittaessa maustetaan hyvin. Riisin annetaan kypsyä hyvin. Kun kana sekä riisit on valmiita, sekoitetaan ne keskenään. Joukkoon lisätään pavut, jalapenot sekä chilikastike. Millekkään näille mulla ei ole mitään mittoja, mutta täytettä mulla tuli ihan reilusti, kun lisäsin yhteen kanapaketilliseen about 6dl riisiä, tölkillisen papuja, kourallisen jalapenoja sekä puolikkaan pullon chilikastiketta. Kun seos on valmis, lisätään sitä hieman lämmitetyn tortillaletun päälle reilusti. Päälle ripotellaan juustoa, salsaa sekä guacamolea. Lettu rullataan kiinni ja nam, vamista!
Tämä on niin muokkausmahdollinen resepti että joukkoon voi lisätä vaikka mitä vuohenjuustoa sun muuta. Kannattaa testata ja sisältö kasata ihan mielen mukaan!

P2060106

ITSE TEHTY GUACAMOLE

 3 avocadoa
Muutama luumutomaatti
Puolikas sipuli
tl suolaa
1 lime
Chilijauhetta
Avocadot kuoritaan ja muussataan joko haarukalla tai sauvasekottimella. Tomaatit ja sipuli pilkotaan pieniksi paloiksi ja lisätään joukkoon. Lisää suola, chili ja purista limestä mehut. Sekoita hyvin.
Tämä resepti on niin helppo ja nopea, etten mä halua edes ostaa niitä kauppojen valmis guacamoleja meille enää. Niissä muutenkin on avocadoa se pieni määrä, alle prosentti yleensä, eikä ne itseasiassa ole edes mitään kunnon avocadoja mistä sitä tehdään, vaan dippijauhetta. Parempi vaihtoehto siis, paljon parempi!
ITSE TEHTY SALSA

Rasiallinen luumutomaatteja
1dl Chilikastiketta
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
3rkl sokeria
1tk suolaa
3rkl öljyä
2 chiliä
Tomaatit pilkotaan ja lisätään kulhoon. Joukkoon lisätään pieniksi paloiksi pilkottu sipuli. Halutessa sipulit voi kuullottaa pehmeiksi ennen lisäämistä, mä kuitenkin tykkään että siellä joukossa on jotain vähän purettavaa. Seokseen lisätään chilikastike, puristetut valkosipulinkynnet, sokeri, suola, öljy sekä pilkottu chili. Sekoita hyvin.

Yhteistyössä Indiedays & Suomen Lähikauppa
Varmaan kaikki vähänkään mun blogia lukeneet tietää että ruoanlaitto ja leipominen on mulle vähän niinkuin harrastus. Siihen saa menemään rahaa vähän enemmänkin, mutta näin opiskelijalla sitä rahaa ei vaan ole niin paljoa käytössä. Pari kuukautta sitten mun elämä muuttu niin, että muutto yhteen poikaystävän kanssa sysäsi kaiken ruoanlaittoon kuuluvan homman mun harteille, sisältäen esimerkiksi kaupassa käynnit. Meillä onneksi hernekeitot sun muut halvat ja nopeat ruoat uppoaa molempien mahaan eikä niistä valita kumpikaan. Pakko kuitenkin sanoa ettei kumpikaan meistä tykkäisi hernekeittoa ja nuudeleita syödä päivästä toiseen. Meidän tilanne kuitenkin on sen verran hyvä, että toinen meistä on työssä käyvä toisen opiskellessa, eikä ruoan kanssa onneksi kuitenkaan tarvitse sen takia kituutella.
Saisin viikon ruokaostoksiin kulumaan helposti satasen, mutta haastoin itseni hommaamaan viikon ruokaostokset kahdelle 50€ budjetilla. 
P1070211
Mä olen huomannut käytännöllisistä syistä, että yksi isompi kauppareissu viikon alussa on todella kannattava. Tottakai maidon loppuessa sitä marssitaan hakemaan lähikaupasta lisää, mutta näin muuten niin, että isommat liha ostokset tehdään yhdellä kertaa miettien ruokia vähän pidemmällä aikavälillä. Ihanaa ruoanlaitossa on mun mielestä se, että niitä ruokia on syömässä joku toinen. Rehelliset mielipiteet kuulee joko heti ruokaa syödessä tai viimeistään siinä vaiheessa kun mietitään tulevan viikon ruokia. Yleensä sieltä tulee voitko tehdä sitä, se oli hyvää!-ehdotuksia, tai älä enää sitä, kokeile jotain muuta-ehdotuksia vastapainona. Meillä on kaksi päättämässä miten riisiä sillä kertaa keitetään, tai kumpaa maustetta käytetään, chiliä vai pippuria.

Tykkään todella paljon soveltaa erilaisia reseptejä, ja sillähän voi aika helposti kontrolloida myös rahapussin kevenemistä kauppareissun aikana. Keittiöstä tulee ulos aina erilaisia ruokia maulta sekä ulkonäöltä, jos edellisen viikon kalliimman lohipastan pääraaka-aineen vaihtaa vihanneksiksi seuraavalla viikolla, ja normaalin kerma kastikkeen sijaan molempiin pastoihin tekee alfredo kastikkeen ja hauduttaa pastan kasvisliemessä. Sillä saa vähän eksoottisemman ruoan aikaseksi normaaleista pastoista poiketen, mutta pastan valmistamisen hinta tippuu näin suurinpiirtein puolella.
P1110019
Mun ruoka-annokset usein on todella pieniä, mutta tällä toisella samassa taloudessa asuvalla lautasen koko tekee yleensä hieman tiukkaa. Meillä kuitenkin syödään päivässä 2-3 lämmintä ateriaa, sekä välipalojen lisäksi yleensä ihan reilut aamu- ja iltapalat. Lounas syödään koulussa (tai töissä), kotiin tullessa mikrossa lämmitetään edellisen päivän ruokia, ja uutta ruokaa tehdään sit illalliseksi vähän myöhemmin, ja illalla pitsaa, lämpimiä voileipiä tai mitä ikinä tuleekaan mieleen. Useimmiten isommat ruoka-annokset ovat siis ”se” juttu kun siitä riittää enemmän kuin vaan yhdeksi kerraksi.

Meijän lähäristä löytyy myös Lähileipuri-paistopiste. Mä olen ymmärtänyt, että nämä ovat yleistymässä kokoajan. Leipää meillä kuluu aika vähän, joten näitä paistopisteen tuoreleipiä ja viljatuotteita ylipäätäänsäkkin tulee yleensä ostettua ihan vaan muutama kappale kerrallaan, ja vasta tarpeen tullen käydä sitten hakemassa kaappiin lisää tuoretta.
P1060173

BROILERI-KASVIS RISOTTO

300g Broilerisuikaleita
2rkl Öljyä
3dl Riisiä
8dl Vettä
1 Kanaliemikuutio
 1pss Wok Classic vihanneksia
 1pss pakasteherneitä
1tlk säilykepapuja
Mausteita
Broilerisuikaleet ruskistetaan öljyssä pannulla. Kanaliemikuutio liuotetaan kuumaan veteen ja lisätään pannulle. Pannussa kannattaa siis olla korkeat reunat jotta kaikki neste mahtuu sinne. Lisätään joukkoon mausteet sekä riisi. Samaan aikaan toisella pannulla sulatetaan ja paistetaan herneet sekä wok-vihannekset lämpöisiksi. Riisin annetaan hautua kannen alla 20min välillä sekoittaen. Kun liemi on haihtunut lisätään herneet, vihannekset sekä pavut joukkoon.

Tämä resepti on todella helppo ja hyvä, sekä mun mielestä ihanaa vaihtelua niille perus ruoille mitä nyt pastoja ja keittoja viikottain meilläkin pyörii. Tästä riitti ruokaa hyvin kahdeksi päiväksi, ja jos normaaliruokaiset ihmiset tätä tekee niin reseptillä saa ruokaa varmaankin kuudelle. Tällöin hintaa annokselle tulisi about 1euron verran. Tällaisissa resepteissä kannattaa myös hyödyntää kausivihanneksia. Tottakai pakastin vihannekset on se helppo ja nopea valinta, mutta hevi-osastolla esimerkiksi kesäisin on kotimaisia vihanneksia tarjolla todella halvalla.
P1180125
Omiin ruoka kuluihin voi siis vaikuttaa monella eri tapaa ja näin saada niitä pienemmiksi. Ruoan laadusta ei kuitenkaan tarvitse tinkiä, se on tässä pääasia. Oletteko jo muuten kuulleet siitä, että lähikauppoihin, Siwaan sekä Valintataloon tuli loppiaisen jälkeen Frankin kanssa yhteistyössä toteutetut opiskelijoita suosivat alennukset opiskelijakorttia näyttämällä. 5% alennuksella ruokaostoksista kertyy vuodessakin ihan huomattava summa, jos vaikka nyt viikkobudjetti on 50€ luokkaa. Meillä sekä Siwa että lähivaltsu löytyy tosta tien toiselta puolelta, joten niissä tulee useimmiten poikettua ilman autoa.

Tähän kannattaa siis oikeasti panostaa, kelatkaa nyt kuinka paljon rahaa säästää vuodessa, jos pienillä muutoksilla saa kuukauden ruoka-ostoksia puolet halvemmaksi. Me itseasiassa päätettiin poikaystävän kanssa ottaa tämä tavaksi, ja ottaa tietty summa jonka yli viikon ruoka-ostokset eivät mene. Sillä säästöön jäävällä rahamäärällä saa sitten tehtyä vaikka mitä, eikä meidän ruokalista muutu tuoreesta, värikkäästä, monipuolisesta ja ravinteikkaasta ruoasta mihinkään muuhun paitsi halvempaan. Käykää tsekkaamassa lähikauppojen opiskelija-edut täältä, ja tehkää tekin niitä pieniä opiskelijan kukkaroa lohduttavia muutoksia.
$(document).ready(function() { ga(’a.send’, { hitType: ’event’, eventCategory: ’Post’, eventAction: ’view’, eventLabel: ’Anyday Nuts’ }); });