Mulla on joku pieni himo tällä hetkellä burritoja kohtaan. Kävin kaupassa ja osuin meksikolaiselle hyllylle. Tietysti chilipavut, jalopenot sekä fajita-kana oli tarjouksessa. Nappasin tarvikkeet mukaan ja niistä syntyikin meidän eilisen iltapala. Mä olen itseasiassa kokeillut tällaisia erilaisia meksikolaisia burritoja, sweet pork tacoja sekä tacosalaatteja aika ahkeraan viimeaikoina. Nämä kun on tuntunut olevan ton toisenkin saman katon alla asuvan lemppari ruokaa.

Tällä kertaa burritot oli aika helppoja ja nopeita, eikä kanojen ja riisin paistumisaikakaan mennyt hukkaan. Tein nimittäin salsan sekä guacamolen itse vähän omin reseptein, ja niitä olikin mukava napostella burriton ohella. Normaalisti mulla on kasa tortillalettuja valmiina täyttöä keittiössä, sillä toi mieheke yleensä vetää niitä useammankin kappaleen. Tällä kertaa mä itse jaksoin puolikkaan, ja hänelle upposi vaan yksi…täyttävää se siis kuitenkin!
P2060110

BURRITOT

Isoja tortillalettuja
Maustettua kanaa (Lihaa voi myös soveltaa mielen mukaan)
Riisiä
Kidneypapuja
Chilikastiketta
Jalapenoja
Juustoa
Salsaa
Guacamolea
Kanat paistetaan normaalisti ja tarvittaessa maustetaan hyvin. Riisin annetaan kypsyä hyvin. Kun kana sekä riisit on valmiita, sekoitetaan ne keskenään. Joukkoon lisätään pavut, jalapenot sekä chilikastike. Millekkään näille mulla ei ole mitään mittoja, mutta täytettä mulla tuli ihan reilusti, kun lisäsin yhteen kanapaketilliseen about 6dl riisiä, tölkillisen papuja, kourallisen jalapenoja sekä puolikkaan pullon chilikastiketta. Kun seos on valmis, lisätään sitä hieman lämmitetyn tortillaletun päälle reilusti. Päälle ripotellaan juustoa, salsaa sekä guacamolea. Lettu rullataan kiinni ja nam, vamista!
Tämä on niin muokkausmahdollinen resepti että joukkoon voi lisätä vaikka mitä vuohenjuustoa sun muuta. Kannattaa testata ja sisältö kasata ihan mielen mukaan!

P2060106

ITSE TEHTY GUACAMOLE

 3 avocadoa
Muutama luumutomaatti
Puolikas sipuli
tl suolaa
1 lime
Chilijauhetta
Avocadot kuoritaan ja muussataan joko haarukalla tai sauvasekottimella. Tomaatit ja sipuli pilkotaan pieniksi paloiksi ja lisätään joukkoon. Lisää suola, chili ja purista limestä mehut. Sekoita hyvin.
Tämä resepti on niin helppo ja nopea, etten mä halua edes ostaa niitä kauppojen valmis guacamoleja meille enää. Niissä muutenkin on avocadoa se pieni määrä, alle prosentti yleensä, eikä ne itseasiassa ole edes mitään kunnon avocadoja mistä sitä tehdään, vaan dippijauhetta. Parempi vaihtoehto siis, paljon parempi!
ITSE TEHTY SALSA

Rasiallinen luumutomaatteja
1dl Chilikastiketta
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
3rkl sokeria
1tk suolaa
3rkl öljyä
2 chiliä
Tomaatit pilkotaan ja lisätään kulhoon. Joukkoon lisätään pieniksi paloiksi pilkottu sipuli. Halutessa sipulit voi kuullottaa pehmeiksi ennen lisäämistä, mä kuitenkin tykkään että siellä joukossa on jotain vähän purettavaa. Seokseen lisätään chilikastike, puristetut valkosipulinkynnet, sokeri, suola, öljy sekä pilkottu chili. Sekoita hyvin.

Yhteistyössä Indiedays & Suomen Lähikauppa
Varmaan kaikki vähänkään mun blogia lukeneet tietää että ruoanlaitto ja leipominen on mulle vähän niinkuin harrastus. Siihen saa menemään rahaa vähän enemmänkin, mutta näin opiskelijalla sitä rahaa ei vaan ole niin paljoa käytössä. Pari kuukautta sitten mun elämä muuttu niin, että muutto yhteen poikaystävän kanssa sysäsi kaiken ruoanlaittoon kuuluvan homman mun harteille, sisältäen esimerkiksi kaupassa käynnit. Meillä onneksi hernekeitot sun muut halvat ja nopeat ruoat uppoaa molempien mahaan eikä niistä valita kumpikaan. Pakko kuitenkin sanoa ettei kumpikaan meistä tykkäisi hernekeittoa ja nuudeleita syödä päivästä toiseen. Meidän tilanne kuitenkin on sen verran hyvä, että toinen meistä on työssä käyvä toisen opiskellessa, eikä ruoan kanssa onneksi kuitenkaan tarvitse sen takia kituutella.
Saisin viikon ruokaostoksiin kulumaan helposti satasen, mutta haastoin itseni hommaamaan viikon ruokaostokset kahdelle 50€ budjetilla. 
P1070211
Mä olen huomannut käytännöllisistä syistä, että yksi isompi kauppareissu viikon alussa on todella kannattava. Tottakai maidon loppuessa sitä marssitaan hakemaan lähikaupasta lisää, mutta näin muuten niin, että isommat liha ostokset tehdään yhdellä kertaa miettien ruokia vähän pidemmällä aikavälillä. Ihanaa ruoanlaitossa on mun mielestä se, että niitä ruokia on syömässä joku toinen. Rehelliset mielipiteet kuulee joko heti ruokaa syödessä tai viimeistään siinä vaiheessa kun mietitään tulevan viikon ruokia. Yleensä sieltä tulee voitko tehdä sitä, se oli hyvää!-ehdotuksia, tai älä enää sitä, kokeile jotain muuta-ehdotuksia vastapainona. Meillä on kaksi päättämässä miten riisiä sillä kertaa keitetään, tai kumpaa maustetta käytetään, chiliä vai pippuria.

Tykkään todella paljon soveltaa erilaisia reseptejä, ja sillähän voi aika helposti kontrolloida myös rahapussin kevenemistä kauppareissun aikana. Keittiöstä tulee ulos aina erilaisia ruokia maulta sekä ulkonäöltä, jos edellisen viikon kalliimman lohipastan pääraaka-aineen vaihtaa vihanneksiksi seuraavalla viikolla, ja normaalin kerma kastikkeen sijaan molempiin pastoihin tekee alfredo kastikkeen ja hauduttaa pastan kasvisliemessä. Sillä saa vähän eksoottisemman ruoan aikaseksi normaaleista pastoista poiketen, mutta pastan valmistamisen hinta tippuu näin suurinpiirtein puolella.
P1110019
Mun ruoka-annokset usein on todella pieniä, mutta tällä toisella samassa taloudessa asuvalla lautasen koko tekee yleensä hieman tiukkaa. Meillä kuitenkin syödään päivässä 2-3 lämmintä ateriaa, sekä välipalojen lisäksi yleensä ihan reilut aamu- ja iltapalat. Lounas syödään koulussa (tai töissä), kotiin tullessa mikrossa lämmitetään edellisen päivän ruokia, ja uutta ruokaa tehdään sit illalliseksi vähän myöhemmin, ja illalla pitsaa, lämpimiä voileipiä tai mitä ikinä tuleekaan mieleen. Useimmiten isommat ruoka-annokset ovat siis ”se” juttu kun siitä riittää enemmän kuin vaan yhdeksi kerraksi.

Meijän lähäristä löytyy myös Lähileipuri-paistopiste. Mä olen ymmärtänyt, että nämä ovat yleistymässä kokoajan. Leipää meillä kuluu aika vähän, joten näitä paistopisteen tuoreleipiä ja viljatuotteita ylipäätäänsäkkin tulee yleensä ostettua ihan vaan muutama kappale kerrallaan, ja vasta tarpeen tullen käydä sitten hakemassa kaappiin lisää tuoretta.
P1060173

BROILERI-KASVIS RISOTTO

300g Broilerisuikaleita
2rkl Öljyä
3dl Riisiä
8dl Vettä
1 Kanaliemikuutio
 1pss Wok Classic vihanneksia
 1pss pakasteherneitä
1tlk säilykepapuja
Mausteita
Broilerisuikaleet ruskistetaan öljyssä pannulla. Kanaliemikuutio liuotetaan kuumaan veteen ja lisätään pannulle. Pannussa kannattaa siis olla korkeat reunat jotta kaikki neste mahtuu sinne. Lisätään joukkoon mausteet sekä riisi. Samaan aikaan toisella pannulla sulatetaan ja paistetaan herneet sekä wok-vihannekset lämpöisiksi. Riisin annetaan hautua kannen alla 20min välillä sekoittaen. Kun liemi on haihtunut lisätään herneet, vihannekset sekä pavut joukkoon.

Tämä resepti on todella helppo ja hyvä, sekä mun mielestä ihanaa vaihtelua niille perus ruoille mitä nyt pastoja ja keittoja viikottain meilläkin pyörii. Tästä riitti ruokaa hyvin kahdeksi päiväksi, ja jos normaaliruokaiset ihmiset tätä tekee niin reseptillä saa ruokaa varmaankin kuudelle. Tällöin hintaa annokselle tulisi about 1euron verran. Tällaisissa resepteissä kannattaa myös hyödyntää kausivihanneksia. Tottakai pakastin vihannekset on se helppo ja nopea valinta, mutta hevi-osastolla esimerkiksi kesäisin on kotimaisia vihanneksia tarjolla todella halvalla.
P1180125
Omiin ruoka kuluihin voi siis vaikuttaa monella eri tapaa ja näin saada niitä pienemmiksi. Ruoan laadusta ei kuitenkaan tarvitse tinkiä, se on tässä pääasia. Oletteko jo muuten kuulleet siitä, että lähikauppoihin, Siwaan sekä Valintataloon tuli loppiaisen jälkeen Frankin kanssa yhteistyössä toteutetut opiskelijoita suosivat alennukset opiskelijakorttia näyttämällä. 5% alennuksella ruokaostoksista kertyy vuodessakin ihan huomattava summa, jos vaikka nyt viikkobudjetti on 50€ luokkaa. Meillä sekä Siwa että lähivaltsu löytyy tosta tien toiselta puolelta, joten niissä tulee useimmiten poikettua ilman autoa.

Tähän kannattaa siis oikeasti panostaa, kelatkaa nyt kuinka paljon rahaa säästää vuodessa, jos pienillä muutoksilla saa kuukauden ruoka-ostoksia puolet halvemmaksi. Me itseasiassa päätettiin poikaystävän kanssa ottaa tämä tavaksi, ja ottaa tietty summa jonka yli viikon ruoka-ostokset eivät mene. Sillä säästöön jäävällä rahamäärällä saa sitten tehtyä vaikka mitä, eikä meidän ruokalista muutu tuoreesta, värikkäästä, monipuolisesta ja ravinteikkaasta ruoasta mihinkään muuhun paitsi halvempaan. Käykää tsekkaamassa lähikauppojen opiskelija-edut täältä, ja tehkää tekin niitä pieniä opiskelijan kukkaroa lohduttavia muutoksia.
$(document).ready(function() { ga(’a.send’, { hitType: ’event’, eventCategory: ’Post’, eventAction: ’view’, eventLabel: ’Anyday Nuts’ }); });


Ihanaa maanantaita tyypit! Musta on ollut aina ihana kuulla, että te olette tykänneet kaikista ruokapostauksista ja välkkäri vinkeistä mitä oon teille täällä aina välillä jaellut. Ne kun on tuntunut oikeasti olevan haluttuja, niin ajattelin heittää teille tälläisen välipala- tai iltapalavinkin joka ainakin täällä meillä uppoo vatsaan ihan mukisematta. Tämä resepti on tosiaan muuteltavissa just niin paljon kuin tykkää, ja mekin ollaan kokeiltu erilailla maustettuja tuorejuustoja, sekä erilaisia säilyke lihoja kuten esimerkiksi tonnikalaa, jolla tästäkin herkusta saa vähän ystävällisempää opiskelijan lompakolle.
PC270039
PC270011

PERSIKKA-KANA CRACKERSIT

Voileipäkeksejä
n.150g liha säilykettä (Näissä käytin Monarch kanafilettä)
200g tuorejuustoa 
5 Säilyke persikan puolikasta 
Ruohosipulia
Liha säilyke sekoitetaan hyvin tuorejuuston joukkoon. Jos tosiaan enemmän makua haluaa, niin tässä kannattaa valita jokin muu tuorejuusto kuin maustamaton. Tällä kerralla meillä oli paprika-chili tuorejuustoa, ja se ainakin sopi tähän käyttöön mahtavasti. Persikat pilkotaan pieniksi paloiksi ja lisätään seoksen joukkoon. Lopulta tahnaa annostellaan voileipäkeksien päälle ja koristellaan ruohosipulilla, joka tietenkin antaa myös makua näön lisäksi. Mä en tykkää yhtään, jos näiden antaa odottaa hieman pitempään valmiina. Monesti siis otan tahnakupin kainaloon, laitan toiseen kuppiin voileipä keksejä ja käperryn sohvan nurkkaan katsomaan tvtä. Nämä on siis todella helppoa naposteltavaa ruokaa, ja nämähän sopii sekä koti-iltaan että johonkin vähän juhlallisempaankin tapahtumaan.

PC270045


Mulla on tällä hetkellä niin paljon kaikkia reseptejä ja välipalavinkkejä mielessä, että voisin jo melkeen muuttaa tän blogin ruokablogiksi. Mä en kuitenkaan sitä tee, vaan ajattelin ottaa tavaksi aina loppuviikosta kirjoitella teille tänne yhden kuluneen viikon resepteistä tai herkuista. Miltä kuulostaisi?

Koko homman voisin vaikka aloittaa joululahjalla, jonka annoin isosiskolle, äidille sekä poikaystävän äidille. Mun oli todella vaikea keksiä ennen joulua mitään lahjoja, joten mä päädyin itse tehtyyn mysliin. Koko mysli oli oikeastaan yllättävän helppo tehdä, ja se sai myös täällä kotona kehuja ennen kun sitä oltiin edes mihinkään lahjapaketteihin saatu laitettua, joten musta tuntuu että tätä ohjetta tullaan vielä jatkossakin käyttämään kerran jos toisenkin. Huomatkaa myös että tällä ohjeella mysliä tulee muutama litraa, joten jos tarkoitus on vain kokeilla, niin ohje kannattaa joko puolittaa tai laittaa kolmeen osaan!
PC230345-3
PC230302-3

MYSLI – GRANOLA

10dl Kaurahiutaleita
50g Kuorittuja auringonkukansiemeniä
200g Kuivattu marjasekoitus (Punnitse ja Säästä)
200g Saksanpähkinöitä
100g Suklaata 
200g Hunajaa

PC230329-3
Ensin kaurahiutaleet ja auringonkukan siemenet sekoitetaan pellille. Päälle kaadetaan hunajaa, ja itse sekoitin noin ruokalusikallisen vettä hunajan sekaan jotta se levittyy paremmin. Pelti laitetaan uuniin noin 15minuutiksi 225asteeseen, ja uunissa ollessa sitä kannattaa aina vähän sekoittaa jotta lopulta tulos on ”tasaisempi”.
PC230336-3
Suklaa pilkotaan pieniksi paloiksi, ja lopulta kaikki kuivatut marjat, suklaa, chia-siemenet sekä pähkinät sekoitetaan keskenään. Tässä vaiheessa kannattaa kuitenkin odottaa hetki että kaurahiutaleet ja auringonkukansiemenet on jäähtynyt tarpeeksi, sillä muuten suklaa sulaa joukkoon aika helposti. Mysli oli todella helppo ja nopea tehdä, ja joukkoonhan voi heittää periaatteessa ihan mitä vaan! Makeutuksen mä hoidin hunajalla paahtamalla, eikä siinä tilanteessa joukkoon edes mitään ylimääräisiä sokereita tai rasvoja tarvitakkaan! Hyvää jugurtin tai ihan vaan maidon kanssa, tai jos vähän terveellisempää vaihtoehtoa löytyy niin sellaisen tästä herkkuversiosta saa jättämällä suklaat pois!
PC230352-3


Hyviä tiistaiaamuja tyypit! Mulla oli viimeviikolla snapchatissä kuvaa sekä illalliseksi tehdystä vuohenjuustopastasta kookosmaidolla, että myös iltapalasta, joka on meillä muodostunut jonkinlaiseksi perinteeksi viimeaikoina. Iltapala syntyi muutama viikko – tai itseasiassa ehkä jopa kuukausi – sitten ihan periaatteessa vahingossa, mutta siitä kun tykättiin niin sille tielle ollaan nyt jääty. Kyse on siis aivan perus iltapalasta, aamupalasta tai voihan tätä vaikka välipalaksikin syödä. Ohjetta kyseltiin niin monien toimesta, että ajattelin täällä ihan kunnolla vinkkailla. Kaverit jos on ollut käymässä ja heille tällaisen leivän oon tehnyt, niin siitä on kyllä kuulunut perästä kehuja. Mutta tosiaan, kyse on siis avokado-muna ruisleivästä ja maustamattomasta jogurtista chia-siementen sekä tuoreiden marjojen kera! Näitä varmaan tullaan syömään kyllästymiseen asti, tai ainakin niin pitkään kunhan mä kehittelen meille uuden vakkari-iltapalan.
P1010219-2

JOGURTTI MARJOILLA JA CHIA-SIEMENILLÄ

Maustamatonta jogurttia
Tuoreita marjoja
Mun kanssa täällä asuu yksi sali-hirmu, joka vetää maustamatonta rahkaa ja banaania varmasti enemmän kuin laki sallii. Mä olen tottunut siihen, että rahkaa kuskataan kilokaupalla kotiin ja sama reissu tehdään useamman kerran viikossa. Jossain vaiheessa mä aloin käyttämään Steviaa makeutuksessa ja normaali sokeri on jäänyt ihan taka-alalle kuluneiden kuukausien aikana – onhan se nyt luonnollisempi ja kaloriton vaihtoehto. No nyt yhdellä kauppareissulla mukaan tarttui maustamaton jogurtti, ihan vaan niin kokeilu mielessä. Siitähän tuli aivan super hyvät iltapalat ja pirtelöt, ja tykästyin sen sokerittomuuteen ihan kokonaan. Hampaatkin varmasti kiittää, ja poikaystävälle menee samat herkut mitä itse syön!
No toinen mihin mä tykästyin oli nimittäin Chia-siemenet, jotka on energiarikasta superfoodia. Orgaanista, kuiturikasta, paljon proteiinia, Omega 3, vitamiineja sekä mineraaleja. Siemenet on gluteenittomia ja kunnon energiapommeja, jos niin voi sanoa. Näitä suositellaan päivässä vaan 15grammaa, ja hyvähän siemenet olisi liottaa vedessä noin 10minuutin ajan ennen syömistä. Ne nimittäin turpoaa aika kunnolla. Mä monesti annankin niiden olla tuolla jogurtin seassa jonkin aikaa, jolloin tää turpoaminen tapahtuu siinä. Näitä siemeniä voi myös laittaa esimerkiksi vähän salaatin tai pirtelön sekaan, miten nyt ikinä haluaakaan.

P1010220-2

JÄLKIUUNILEIPÄ AVOKADOLLA JA MUNALLA
Jälkiuunileipää
Puolikas avokado yhtä leivänpuolikasta kohden
Kananmuna
Minitomaatteja
Aromisuolaa, chilimaustetta, pippuriseosta ja tuoreyrttiä (Basilikaa, rucolaa etc.)
Tämä leipä syntyi ihan vahingossa. Paistoin kananmunaa erillisen leivän päälle, ja toinen oli avocadoleipä. Laitoin ylijääneen kananmunan avocadoleivälle, eikä sen jälkeen ole näitä leipiä erikseen syöty. Hauskalta kuin se saattaa kuulostaakkin, niin mä olin aivan täysin peukalo keskellä kämmentä ensimmäistä kananmunaa paistaessani. Mä olen tehnyt vaikka mitä, mutta kananmunat on aina aiemmin maustanut isi. Rikoin keltuaisen, ja munan toisen puolen vielä ollessa nestemäinen maustoin sen aika reilulla kädellä. Ihan kunnolla siis chilimaustetta sekä pippuriseosta, ja aromisuolaa munaan vain ripaus. 
Aluksi leipä ihan vaan voidellaan ja päälle pilkotaan puolikas avokado. Tykkään aina tässä vaiheessa laittaa päälle pippuriseosta sekä aromisuolaa. Kokeilin kerran ilman, ja lopputulos oli aika mauton. No kuitenkin, päälle laitetaan molemmilta puolilta paistettu lämmin kananmuna, päälle pilkotaan tomaatti ja tuore yrtti – mitä nyt ikinä jääkaapista sattuukaan sillä kerralla löytymään – antaa musta kivan maun, kunhan sitä ei laita liikaa. On muuten yksinkertaisuudesta huolimatta hyvää leipää, kannattaa kokeilla!

P1010200-2

Onko teillä joitain lempparireseptejä aamu- tai iltapalalle?