28/11/2016 KASVISRUOKA 2/7 | THE MORE COLORFUL THE FOOD THE BETTER

 The more colorful the food the better. Näin mä aina ajattelen ja musta on jollain lailla ehkä vähän masentavaa syödä esimerkiksi näitä perinteisiä peruna-jauhelihakastikeruokia, sillä lautasen väriskaala on jotain kellertävän ja rusehtavan välillä. Nyt olisi tämän kasvisruokien postaussarjan toinen postaus, ja päätin heittää nyt värien kanssa ihan ranttaliksi. Jos rehellisiä ollaan, mä en koskaan ruokaa tehdessä tiedä mitä lopputuloksesta on tulossa. Kuvat otetaan ja lopulta maistaessa vasta tehdään arvio siitä, joutaako se blogin puolelle vai ei. Tässä reseptissä mulla olisi pieni muutos kuviin, mutta periaatteessa samalla idealla mennään silti.

Mun sisko viettää tällä hetkellä ensimmäistä kuukautta Balilla, ja varmaan monien teidänkin tavoin myös mä ihailen aina hänen kuvia Snapchatin sekä Instagramin puolella. Mä taidan olla pieni ruokahifistelijä, sillä monesti mun huomio kiinnittyy hänen värikkäisiin ruokakuviin. Keep ’em pictures coming sis, mulla tulee nimittäin mukavaa inspiraatioa niistä omaankin keittiöön. Vaikka eihän se värikäs ruoka tietenkään tuo samanlaisia fiiliksiä täällä kerrostalokaksion ruokapöydässä kuin siellä tropiikissa syötynä, niin onhan tällaisia aina kiva kokeilla!

Tykkään erilaisista ”ruokasekoituksista”, ja tällä siis meinaan esimerkiksi näissä tai näissä vanhoissa ruokapostauksissa nähtyjä tortillan sisään tehtyjä asetelmia. Sivuhuomiona pakko heittää tyytyväisyys ruokakuvien kehitykseen kun noita aiempia postauksia tsekkailee, oh god. Toisena sivuhuomiona vielä ensimmäisen linkin Twister-juoma, joka kannattaa ehdottomasti pistää korvan taakse tulevaa kevättä ja kesää varten!! Päätin ottaa tähänkin ruokaan soijapalat mukaan, vaikka vähän isommat suikaleet olisi kastikkeen sekaan uponnut ehkä paremmin. Joku taisi toivoa kasvisruokaa, jonka proteiinin lähteenä on kikherneet. Ne on mulle ihan uus tuttavuus, mutta tässä on vielä viisi kasvisruokaa aikaa kokeilla ;-) Soijasuikaleille tein curry-kastikkeen, johon mä en itseasiassa ollut tyytyväinen. Mä olen aiemmin kokeillut Lidlin Vitasia green curry kastikepussia. Mä olin siihen todella tyytyväinen, mutta niin on ilmeisesti ollut monet muutkin. Ne oli tällä kertaa loppu, joten päätin kokeilla saman merkin kastikepurkkia. Se sauce bag oli mun mielestä koostumukselta niin paljon parempaa, että neuvon sen käyttämistä jos tätä reseptiä kokeilette!

Kastikkeen kanssa tein parsakaali couscousia, salaattia kermaisella salaatinkastikkeella, ranskankermaa värjättynä punajuurien mehulla, lisukerakkaudeksi muodostuneita linssejä ja päälle vähän chimichurri kastiketta ilman tuoretta persiljaa. Tästä tuli todella hyvää ja jollainlailla eksoottista ruokaa, kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Tällä kertaa mä en heitä mitään erillistä reseptiä, koska kastikekin oli pussissa valmiina. Valmiin couscousin joukkon lisätään keitetty parsakaali ja pari ruokalusikallista kookosmaitoa. Soijasuikaleet turvotetaan vesihauteessa pannulla ja valmiiden suikaleiden joukkoon lisätään green curry-kastike. Salaattiin voi laittaa oikeastaan mitä tahansa, mutta itse tykkään herneenversoista, punakaalista, kurkusta, sipulista, tomaatista ja paprikasta. Kaikkia lastataan tortillan päälle, ja annos kruunataan sekoittamalla ranskankermaan ruokalusikallinen punajuuren mehua. Ranskankerma, linssit ja chimichurri lisätään päälle ja valmista! Ottaisin tämän annoksen mun eteen koska vaan uudestaan!