10/02/2017 KASVISRUOKA 3/7 | APPELSIINISOIJASALAATTI
Ruokasnapit on ehdottomasti mulla screenshotatuimpia ja niistä tulee kymmenet tyypit pyytämään tarkempaa ohjetta. Monesti kokkailut syntyy ihan hatusta heittämällä, juuri niinkuin tämäkin. Viimevuoden puolella alotin heittämään erilaisia kasvisruokareseptejä tänne, mutta soijatuotteet unohtui tammikuun aikana multa kokonaa. Kävin alkuviikosta kaupassa, mutta loppuviikosta kauppakassin sisältö ei ollutkaan enää niin tuoreessa muistissa. Jääkaapista ei löytynytkään kanapakettia, joten mun appelsiinikanasalaatti meni aivan uusiksi. Normaalisti mä olen tehnyt tätä samaa maustamattoman kanan kanssa, mutta hyvin tämä onnistui soijasuikaleidenkin kanssa!
Soijasuikaleet (kana) tällä reseptillä on sen makuisia, että ne sopii paremmin vaikka just salaattiin kuin perus lisukkeen kanssa. Tätä kannattaa siis kokeilla salaattireseptinä!
APPELSIINISOIJASALAATTI
Salaattitarpeet (Rucolaa, vesimeloonia, omenaa, punasipulia, tomaattia)
1dl Soijasuikaleita
2dl Appelsiinimehua
1 Appelsiini
Pastaa
Parmesan juustoa
Cashew-pähkinöitä
Suolaa, pippuria, kardemummaa, rosmariinia, rakuunaa, hunajaa
Step 1: Laita soijasuikaleet kuumalle pannulle turpoamaan appelsiinimehun sekaan. Raasta appelsiinin kuorta n.1rkl ja lisää joukkoon. Kun mehu on imeytynyt suikaleisiin, paista niitä pannulla vielä hetki. Mausta suikaleet suolalla, pippurilla, kardemummalla, rosmariinilla, rakuunalla ja n.1rkl hunajalla.
Step 2: Pilko salaattitarpeet ja laita lautaselle. Lisää keitetty pasta ja appelsiinisoijasuikaleet.
Step 3: Laita päälle cashew-pähkinät ja parmesan juusto. Itse mä laitoin caesar kastiketta, mutta tähän sopisi myös joku öljypohjainen salaatinkastike. Salaatin kanssa parasta on valkosipulileipä ja ehkä helpoiten sellasta saa tehtyä paistamalla pannulla vaaleeta leipää valmiissa valkosipulivoissa.
Tää tulee varmasti olemaan mun kevään luottoruoka. Niin hyvää, raikasta ja helppoa! 😉
The more colorful the food the better. Näin mä aina ajattelen ja musta on jollain lailla ehkä vähän masentavaa syödä esimerkiksi näitä perinteisiä peruna-jauhelihakastikeruokia, sillä lautasen väriskaala on jotain kellertävän ja rusehtavan välillä. Nyt olisi tämän kasvisruokien postaussarjan toinen postaus, ja päätin heittää nyt värien kanssa ihan ranttaliksi. Jos rehellisiä ollaan, mä en koskaan ruokaa tehdessä tiedä mitä lopputuloksesta on tulossa. Kuvat otetaan ja lopulta maistaessa vasta tehdään arvio siitä, joutaako se blogin puolelle vai ei. Tässä reseptissä mulla olisi pieni muutos kuviin, mutta periaatteessa samalla idealla mennään silti.
Päätin ottaa tähänkin ruokaan soijapalat mukaan, vaikka vähän isommat suikaleet olisi kastikkeen sekaan uponnut ehkä paremmin. Joku taisi toivoa kasvisruokaa, jonka proteiinin lähteenä on kikherneet. Ne on mulle ihan uus tuttavuus, mutta tässä on vielä viisi kasvisruokaa aikaa kokeilla 😉 Soijasuikaleille tein curry-kastikkeen, johon mä en itseasiassa ollut tyytyväinen. Mä olen aiemmin kokeillut Lidlin Vitasia 
Vielä kotona asuessa meillä oli tapana aina välillä tehdä iso pellillinen lämpimiä voileipiä. Päällä oli tottakai jokaisella aina omat lempparit, ja mulle yleensä valikoitui kinkku, juusto ja sipuli. Mä en nuorempana pitänyt paistetusta tomaatista ollenkaa, mutta nyt mä rakastan sitä. Nykyään mä heitän lämpösten voileipien päälle tuorepestoa (Vinkki: paras valmiina ostettava tuorepesto löytyy ehdottomasti Lidlistä. Kannattaa kokeilla!) avocadoa, juustoa, sipulia, tomaattia ja basilikaa. Joskus päälle eksyy myös suolalihaa tai tuorejuustoa. Mä ostin Créme Bonjour Wasabi Twist-tuorejuustoa kokeiluun, ja vaikka tämä sopi näihin leipiinkin, niin mun on ehkä pakko kokeilla lähiaikoina tehdä itse sushia ja änkeä tätä joukkoon. Niihin mä uskoisin tämän sopivan vielä jopa paremmin! Sit vaan leivät hetkeksi uuniin ja syömään. Tämmöset herkut on kyllä välillä täysin tervetulleita niiden normaalien iltapalaleipien ja jogurtin tilalle. 
Huomenta tyypit! Eilen just avauduin totuudesta näiden kuvien takana, mutta onneksi mahdutin joukkoon myös sen, että näiden ruokien tekemistä ja sellasta pientä hifistelyä mä oikeesti rakastan. Mun normaalit mitättömät aamupalat sai väistyä, nimittäin mä oon panostanut mun aamupalaan viimeaikoina vähän enemmän! Oon tehnyt vähän isommat annokset näitä tahnoja jääkaappiin, ja niitä on sit syöty riisikakkujen kanssa sekä aamupalalla, välipalalla että iltapalalla. Voisin myös heittää pientä kahvinjuontiin liittyvää päivitystä tähän väliin; mä alan jo pitää siitä! Himassa keitän kahvin, vaahdotan maidon ja maustan sen kanelilla. Tää yhdistelmä uppoo muhun hyvin! Ainoo vaan, että tykkään juoda kahvia yhtälailla vähän viileämpänä kuin tykkään syödä kylmää ruokaakin.
